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Melinda Li 料理之美好
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煙燻雞腿排

煙燻雞腿排

描述

燻雞做的過程真是滿室燻香，一定要開抽油煙機或窗通風！單純材料，特別香氣，好吃！

162 說讚 2 一起做 1 留言

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食材

步驟

  • 雞肉洗淨擦乾水份，用醬油、米酒、蜂蜜醃兩小時

  • 再將雞肉放入電鍋蒸熟

  • 若無專用煙燻鍋，可取一耐燒鍋子（請勿使用不沾鍋或者有塗層的），放上鋁箔紙，鋁箔紙上放上麵粉、糖、茶葉、米拌勻，再放一鐵架

  • 蒸好的雞腿肉平鋪在鐵架上，方便燻得均勻

  • 過程中小火，建議蓋上有玻璃的蓋子，不掀蓋也能看見煙燻的狀況，約燻15分鐘上色，熄火再悶約5分鐘即可

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 608 粉絲

Everyone can cook ！從愛出發，用心學習，有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗，也思索食的核心價值！熱愛料理，期許每次一點進步與變化，在傳統與創新中激盪，讓舌尖上的感動與分享的快樂，開啟美好生活的一扇窗~

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留言

共 1 則
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  • 趙彤芬
    趙彤芬

    請問你是用煙燻專用鍋嗎？謝謝

    Melinda Li 料理之美好
    作者Melinda Li 料理之美好

    不是喔！我是用家中耐燒鍋子，放上鋁箔紙方式。但請勿用不沾鍋或有塗層鍋具喔！

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