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Melinda Li 料理之美好
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煙燻雞腿排

煙燻雞腿排

描述

燻雞做的過程真是滿室燻香,一定要開抽油煙機或窗通風!單純材料,特別香氣,好吃!

食材

步驟

  • 雞肉洗淨擦乾水份,用醬油、米酒、蜂蜜醃兩小時

  • 再將雞肉放入電鍋蒸熟

  • 若無專用煙燻鍋,可取一耐燒鍋子(請勿使用不沾鍋或者有塗層的),放上鋁箔紙,鋁箔紙上放上麵粉、糖、茶葉、米拌勻,再放一鐵架

  • 蒸好的雞腿肉平鋪在鐵架上,方便燻得均勻

  • 過程中小火,建議蓋上有玻璃的蓋子,不掀蓋也能看見煙燻的狀況,約燻15分鐘上色,熄火再悶約5分鐘即可

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 604 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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留言

共 1 則
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  • 趙彤芬
    趙彤芬

    請問你是用煙燻專用鍋嗎?謝謝

    不是喔!我是用家中耐燒鍋子,放上鋁箔紙方式。但請勿用不沾鍋或有塗層鍋具喔!

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