滑嫩番茄蛋一超簡單,家常料理

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描述

酸甜口味的番茄,搭配上滑嫩的雞蛋,灑上新鮮青蔥提味,淋至飯上,碗立即見底。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

分組1
分組2

步驟

  • 準備材料。(番茄去皮切丁,青蔥切成蔥花)

    準備材料。(番茄去皮切丁,青切成花)

  • 番茄用刀輕畫一刀用熱水泡一下,番茄皮立即脫皮。

    番茄用刀輕畫一刀用熱水泡一下,番茄皮立即脫皮。

  • 雞蛋打勻。

    雞蛋打勻。

  • 熱鍋,加油,放入雞蛋,炒至半熟,盛起,放旁邊。

    熱鍋,加油,放入雞蛋,炒至半熟,盛起,放旁邊。

  • 用鍋子內剩的油,放入分組一與番茄丁,小火炒勻 。

    用鍋子內剩的油,放入分組一與番茄丁,小火炒勻 。

  • 關火,加入雞蛋,拌勻,盛盤,灑上蔥花,上桌。

    關火,加入雞蛋,拌勻,盛盤,灑上花,上桌。

小撇步

如買到很熟且多汁的番茄可替換掉番茄醬,請記得加糖與醋跟鹽調味至口味合口即可。

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