塔香蘑菇

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加些大蒜和九層塔略味拌炒一下,蘑菇不僅吃起來還是非常的清甜、鮮美多汁,而且也完美的和九層塔和蒜片的香氣全都融合在一起。只要食材新鮮,無需過多的料理步驟,簡單的調味就可以吃出食材的原味和營養喔!

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/cNv8U
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蘑菇 1盒
蒜片 2瓣
九層塔 少許
米酒 一匙
少許
  • 1 蘑菇洗乾淨,加入滾水中(水中加一匙鹽),川燙約1分鐘。(川燙可以去除蘑菇的菇味)
  • 2 將燙好的蘑菇撈起後,對切一半。蒜頭切片,九層塔切成碎末!
  • 3 起油鍋,炒香蒜片後,加入蘑菇翻炒至表面有些赤黃色。
  • 4 加入米酒,炒出酒香後,再加入九層塔碎末和鹽再翻炒一下,即可起鍋。
  • 5 美味上桌了!
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小撇步

市售的蘑菇,有些看起來比較白,那就有可能是有漂白過的,所以採購時可要特別注意小心喔!

2017/01/09 發表 3,493 瀏覽

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討論共 1 則

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要的食材很少!很方便

8 個月前
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作者回應

是呀!我連九層塔都是直接摘陽台上種的呢!

8 個月前