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塔香蘑菇

塔香蘑菇

描述

加些大蒜和九層塔略味拌炒一下,蘑菇不僅吃起來還是非常的清甜、鮮美多汁,而且也完美的和九層塔和蒜片的香氣全都融合在一起。只要食材新鮮,無需過多的料理步驟,簡單的調味就可以吃出食材的原味和營養喔!

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/cNv8U
也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蘑菇洗乾淨,加入滾水中(水中加一匙鹽),川燙約1分鐘。(川燙可以去除蘑菇的菇味)

    蘑菇洗乾淨,加入滾水中(水中加一匙鹽),川燙約1分鐘。(川燙可以去除蘑菇的菇味)

  • 將燙好的蘑菇撈起後,對切一半。蒜頭切片,九層塔切成碎末!

    將燙好的蘑菇撈起後,對切一半。頭切片,九層塔切成碎末!

  • 起油鍋,炒香蒜片後,加入蘑菇翻炒至表面有些赤黃色。

    起油鍋,炒香片後,加入蘑菇翻炒至表面有些赤黃色。

  • 加入米酒,炒出酒香後,再加入九層塔碎末和鹽再翻炒一下,即可起鍋。

    加入米酒,炒出酒香後,再加入九層塔碎末和鹽再翻炒一下,即可起鍋。

  • 美味上桌了!

    美味上桌了!

小撇步

市售的蘑菇,有些看起來比較白,那就有可能是有漂白過的,所以採購時可要特別注意小心喔!

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大家好,我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。 在這裡跟大家分享我的料理心得,歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

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