香煎鮮干貝

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年節到了,容易買到特別的食材!今天剛好買到了大干貝,只簡單用鹽和黑胡椒粉調味,熱鍋熱油快煎,只要不要煎過頭,就能享受到干貝甜美的好滋味!
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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

鮮干貝 8顆
無鹽奶油 1小塊
適量
黑胡椒粉 少許
  • 1 干貝洗淨擦乾,切好一小塊無鹽奶油備用。鍋内放適量橄欖油中火燒熱
  • 2 用適量的鹽和胡椒粉均勻撒在干貝上。
  • 3 油熱時下干貝煎。
  • 4 兩面都煎上色時,下奶油,待奶油溶化,用湯匙不停的將奶油澆在干貝上,奶油差不多燒乾時,干貝便可起鍋,先放置在吸油紙上,再擺放於盤中,就可必免出水和多餘的奶油弄濕盤子。簡單以小蕃茄和巴西里葉裝飾即可。
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2017/01/09 發表 3,520 瀏覽

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