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香煎鮮干貝

香煎鮮干貝

描述

年節到了,容易買到特別的食材!今天剛好買到了大干貝,只簡單用鹽和黑胡椒粉調味,熱鍋熱油快煎,只要不要煎過頭,就能享受到干貝甜美的好滋味!
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 干貝洗淨擦乾,切好一小塊無鹽奶油備用。鍋内放適量橄欖油中火燒熱

    干貝洗淨擦乾,切好一小塊無鹽奶油備用。鍋内放適量橄欖油中火燒熱

  • 用適量的鹽和胡椒粉均勻撒在干貝上。

    用適量的鹽和胡椒粉均勻撒在干貝上。

  • 油熱時下干貝煎。

    油熱時下干貝煎。

  • 兩面都煎上色時,下奶油,待奶油溶化,用湯匙不停的將奶油澆在干貝上,奶油差不多燒乾時,干貝便可起鍋,先放置在吸油紙上,再擺放於盤中,就可必免出水和多餘的奶油弄濕盤子。簡單以小蕃茄和巴西里葉裝飾即可。

    兩面都煎上色時,下奶油,待奶油溶化,用湯匙不停的將奶油澆在干貝上,奶油差不多燒乾時,干貝便可起鍋,先放置在吸油紙上,再擺放於盤中,就可必免出水和多餘的奶油弄濕盤子。簡單以小蕃茄和巴西里葉裝飾即可。

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廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 2 則
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  • 趙維
    趙維

    巴西里葉請問在哪買?

    傳統市廠較大間的批發菜販可以問問看喔~~要不然就是網路上的有機商店也可能找的到!!

  • 賴素華
    賴素華

    感謝您分享詳細的做法,下次再試看看,元宵節快樂!^_^

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