Cindy媽咪 39 食譜 138 粉絲 追蹤 煎干貝 描述 第一次作 下次可以再煎焦黃一些 作法簡單 容易成功 外面點干貝很貴 現在在家可以大口吃干貝了 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 干貝 10顆 步驟 前一天先將冷凍干貝放至冷藏退冰 將干貝取出後 用廚房紙巾將水份吸乾後 上面灑上海鹽跟黑胡椒 平底鍋用大火加熱 加入橄欖油後 陸續將干貝放入鍋中煎 待干貝煎至焦黃色 翻面並將另一面灑上海鹽跟黑胡椒 待干貝另邊也呈焦黃色 即可取出擺盤 小撇步 干貝要吸兩次水比較能吸乾 煎的過程 水份會釋出亂噴 可先轉小火 油不用加太多 不然不容易煎得焦黃 5,612 瀏覽 2022/08/06 發表