莓果優格鐵鍋鬆餅

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歲末佳節,和家人團聚的午茶,不妨動手試試,在歐美流行很久的時尚鐵鍋鬆餅。貝拉嘗試加入了自己喜愛的材料,和家人一起在家享受視覺和味覺都很療癒的小鐵鍋甜點吧!
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

中筋麵粉 35g
室溫雞蛋 一顆
奶油 6g
蜂蜜 5g
常溫鮮奶 65g
鹽巴 微量
18cm以內烤盤 一個
裝飾水果
草莓 數顆
藍莓 數顆
無糖優格 適量
  • 1 準備材料。
  • 2 常溫雞蛋加入蜂蜜及極微量的鹽巴打勻。 貝拉會先將蛋白部份盡量先攪拌均勻,提高均勻膨脹率。
  • 3 加入常溫鮮奶及香草籽。香草莢之後取出。
  • 4 續倒入麵粉攪拌均勻。
  • 5 鐵鍋微加熱離火,放入奶油,均勻搖動,平鋪及鍋邊。均勻倒入麵糊,放入已預熱的烤箱。
  • 6 烤箱200~220預熱(視個人烤箱調整喔),貝拉是聲寶炫風式家庭烤箱,保持穩定210ok。於15分中時麵糊會澎起!這時候未烤上色,續烤約3~5分鐘,鬆餅形狀也能持續較好!
  • 7 於烤好的鬆餅排上自己喜歡的水果,淋上無糖優格。
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小撇步

1.蜂蜜、楓糖、糖也可以完全不加。
2.也可更換其它喜歡的水果如水蜜桃。喜愛鹹食也可放上喜愛的海鮮或蔬菜沙拉。
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2017/01/07 發表 3,310 瀏覽

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