蜜地瓜棉花蛋糕 吃不完的蜜地瓜,搞怪做成棉花蛋糕,卻有著出乎意料之外的美味。

蜜地瓜棉花蛋糕


燕子的小窩
8 食譜 2 粉絲
收藏 170 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

吃不完的蜜地瓜,搞怪做成棉花蛋糕,卻有著出乎意料之外的美味。

食材
燙麵糊
100g
150g
75g
1顆
8顆
蛋白霜
模具
1個
1個
  • 1
    燙麵糊 牛奶+植物油先用小火加熱約20秒
  • 2
    加入過篩低筋麵粉,用刮刀拌至無顆粒
  • 3
    加入蛋黃(一顆一顆慢慢加入),仔細拌勻
  • 4
    加入切成小塊丁的蜜地瓜,溫柔拌勻,太大力地瓜會散掉
  • 5
    蛋白霜 冷藏的蛋白,先加入白醋/檸檬汁,打成粗泡。分3次加入細砂糖,成偏乾性發泡即可。
  • 6
    先預熱烤箱170/170 10分鐘,深烤盤加約1公分高度的熱水,一起預熱。 先取一些蛋白霜至蛋黃糊中,拌勻後再將混合的蛋黃糊倒入蛋白霜中,以切拌的方式均勻混合。
  • 7
    烤溫(請依自己的烤箱做調整喔!) 170/170 10分鐘 150/150 55分鐘 確定熟了後,關機再悶5分鐘後取出
  • 8
    冷卻即可輕鬆脫模喔~
小撇步

1.我是用10吋的材料,若為6吋,請x0.4,8吋則x0.6。
2.活動模請包2層鋁箔紙
3.建議底部放烘焙紙,脫模更為輕鬆。

2017/01/06 發表 4,196 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
燕子的小窩
8 食譜 2 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

牛肉麵壽喜燒土豆微波爐素食泡麵獅王洗碗精棉花糖舒肥機芭樂壽司飛利浦IH電子鍋燒肉涼拌小黃瓜早午餐滷味馬卡龍芋頭3M真空保鮮盒蜂蜜南瓜濃湯減肥餐鑄鐵鍋Bosch廚師機蛋捲鮑魚普格義大利麵醬洛神花臭豆腐奇異果水果披薩百香果芒果紅豆拉麵鳳梨酥迷迭香鳳梨檸檬水波爐枸杞史雲生雞湯奇亞籽冰淇淋火龍果便當WMF快力鍋秋葵虎牌電子鍋