鑄鐵鍋鬆餅Dutch Baby


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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
無鹽奶油
1小塊
中筋麵粉
50g
鮮奶
100ml
雞蛋
1顆
蘋果
些許
藍莓
些許
藍莓果醬
1茶匙
糖粉
適量
  • 1
    備料時,蘋果切薄片、藍莓水洗。
  • 2
    烤箱預熱200度,將切塊無鹽奶油置入鑄鐵鍋內放入烤箱融化備用。
  • 3
    拿出工作盆,將鮮奶倒入。
  • 4
    加入雞蛋開始攪拌。
  • 5
    攪拌至金黃色澤,周圍起小泡。
  • 6
    加入過篩中筋麵粉。
  • 7
    攪拌均勻的同時,觀看烤箱內鑄鐵鍋的無鹽奶油是否已完全融化。
  • 8
    倒入鬆餅糊後快速送入預熱烤箱,烤箱溫度200度。
  • 9
    待10-15分鐘後開始像是跳舞一樣的膨脹後取出。
  • 10
    在鬆餅中間抹上藍莓果醬。
  • 11
    放上切片蘋果及藍莓做裝飾、撒上糖粉,即可上桌。
小撇步

若喜愛外表較酥脆,請待在烤箱的時間長一點,若原是15分鐘可以延後5分鐘取出,讓表皮酥脆些。

2017/01/06 發表 2,513 瀏覽
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