鑄鐵鍋鬆餅Dutch Baby

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德國家喻戶曉的家常甜點,Dutch Baby 荷蘭寶貝輕鬆在家動手做!

食材 (1 人份 20 分鐘

無鹽奶油 1小塊
中筋麵粉 50g
鮮奶 100ml
雞蛋 1顆
蘋果 些許
藍莓 些許
藍莓果醬 1茶匙
糖粉 適量
  • 1 備料時,蘋果切薄片、藍莓水洗。
  • 2 烤箱預熱200度,將切塊無鹽奶油置入鑄鐵鍋內放入烤箱融化備用。
  • 3 拿出工作盆,將鮮奶倒入。
  • 4 加入雞蛋開始攪拌。
  • 5 攪拌至金黃色澤,周圍起小泡。
  • 6 加入過篩中筋麵粉。
  • 7 攪拌均勻的同時,觀看烤箱內鑄鐵鍋的無鹽奶油是否已完全融化。
  • 8 倒入鬆餅糊後快速送入預熱烤箱,烤箱溫度200度。
  • 9 待10-15分鐘後開始像是跳舞一樣的膨脹後取出。
  • 10 在鬆餅中間抹上藍莓果醬。
  • 11 放上切片蘋果及藍莓做裝飾、撒上糖粉,即可上桌。
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小撇步

若喜愛外表較酥脆,請待在烤箱的時間長一點,若原是15分鐘可以延後5分鐘取出,讓表皮酥脆些。

2017/01/06 發表 1,652 瀏覽

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