如何煎出好吃牛排◎煎牛排無經驗可

Name: 如何煎出好吃牛排◎煎牛排無經驗可 by 老公說不會做菜沒關係
Total time: 5 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 板腱牛排 2塊; 蔬菜配料-可任意搭配 適量; [義式紅酒醬] 紅酒 50cc; [義式紅酒醬] 無鹽奶油 20克; [義式紅酒醬] 迷迭香 1小株; [義式紅酒醬] 黑胡椒 少許; [義式紅酒醬] 玫瑰鹽 少許

老公說不會做菜沒關係

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快速的5分鐘牛排料理
Tip：蔬菜配料一定要事先準備~否則會底累喔
板腱牛排買1送1
https://meat9.waca.ec/product/detail/29311

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

板腱牛排

2塊

蔬菜配料-可任意搭配

適量

義式紅酒醬

50cc

20克

1小株

少許

少許

1
這次準備的是2塊 CHOICE級板腱牛排買1送1..非常划算啊~
2
完全退冰材料理唷
3
將退冰後取制盤中將水分以紙巾輕輕按壓擦拭
4
大火熱鍋，快冒煙了就可以下鍋 1CM厚的牛排大概70-90秒左右會冒出肉汁差不多就可以翻面
5
翻面厚繼續煎約70-90秒起鍋"靜置3-5分鐘"
6
五星主廚小秘訣：靜置，讓煎好的牛排放鬆一下，這樣不但可以將肉汁保留在牛排裡面，肉質色澤也很粉嫩喔~ 如果牛排沒有經過靜置過程，直接切開，肉汁較容易大量流失~ 一定要試試看這個五星主廚小撇步!!
7
靜置後可以直接享用，或是大火熱鍋後回鍋兩面煎約10秒鐘就好，時間不要太長造成肉質過熟
8
牛排起鍋後不用洗鍋子，直接倒入"義式紅酒醬(材料)" 稍微攪拌溶化後醬汁收乾一點就可以擺盤上菜囉! ※如果沒有迷迭香，也可以改用洋蔥絲，比較不建議使用乾燥香料葉，因為我不喜歡渣渣~ 如果你可以接受也可TRY
9
喜馬拉雅玫瑰鹽非常漂亮的顏色我認為每個人家裡都需要準備他的口感不會死鹹不論是雞排.牛排.豬排.干貝.明蝦...等食材隨興撒點玫瑰鹽就非常對味