【高校生便當手札】雙拼豬肉捲

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靈機一閃想換個不一樣花招,讓餐盒內的菜色好吃又不單調,於是就想到了,利用肉片及德國香腸做主食再以中式的北京烤鴨的調醬,讓口感不一樣,也可增加食慾,又可以當主菜~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

火鍋豬肉片 8片
高麗菜葉 2片
起士片 2片
太白粉 少許
醬料
甜麵醬 1大匙
醬油 1小匙
蜂蜜 1大匙
1小匙
蒜末 1瓣
1大匙
  • 1 先將上面所有的醬料混合拌勻備用。
  • 2 高麗菜葉一次一片完整的摘下來洗淨,再連同德國香腸放入滾水中燙熟取出,並將高麗菜葉瀝乾備用。
  • 3 將豬肉片數片舖平將高麗菜葉、起士放上再把德國香腸放在靠近高麗菜葉根部的位置,即可將其捲成肉捲。為了讓肉捲肉質加厚可再多包上1層肉片。
  • 4 把肉捲均勻沾上少許太粉(方便固定) 。
  • 5 準備熱鍋,在煎鍋內倒入芝麻油,再放入肉捲以中火燒煮,為了讓其均勻上色需做幾次翻面。
  • 6 接著放入醬料,待醬汁約略收乾即可起鍋,準備切塊盛盤再將鍋內剩餘的醬汁淋上,那香噴噴的雙色肉捲即可上桌囉!
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小撇步

※火鍋肉片薄再捲的時候力道需要稍微注意。
※德國香腸加熱時可用中心竹籤固定,避免因加熱彎曲變形。

2017/01/06 發表 1,254 瀏覽

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