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味噌漬雞蛋 醬漬雞蛋

味噌漬雞蛋 醬漬雞蛋

描述

甜甜鹹鹹的味道
可一次多做一些冰起來
幫晚餐添一道菜或是當下酒菜都很適合

43 說讚

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

漬料1
漬料2

步驟

  • 湯鍋加水蓋過雞蛋
中火煮滾後再滾5分鐘 
或可嘗試滾3-7分內試出喜歡的熟度

    湯鍋加水蓋過雞蛋 中火煮滾後再滾5分鐘 或可嘗試滾3-7分內試出喜歡的熟度

  • 取出雞蛋後馬上放入冰水降溫
10分鐘後取出剝殼

    取出雞蛋後馬上放入冰水降溫 10分鐘後取出剝殼

  • 味噌漬雞蛋:
放入漬料1調成的醬中浸泡
一起放入夾鏈袋 壓出空氣
放入冰箱六小時

    味噌漬雞蛋: 放入漬料1調成的醬中浸泡 一起放入夾鏈袋 壓出空氣 放入冰箱六小時

  • 取出雞蛋
切成3-4等份
撒上七味粉即完成
剩餘的味噌醬若是覺得丟掉可惜
可以再做成味噌烤雞的原料

    取出雞蛋 切成3-4等份 撒上七味粉即完成 剩餘的味噌醬若是覺得丟掉可惜 可以再做成味噌烤雞的原料

  • 醬漬雞蛋
將漬料2煮滾放涼

    醬漬雞蛋 將漬料2煮滾放涼

  • 將雞蛋放入漬料2中放入冰箱冰存
冰存中可翻動使上色均勻
冰存6小時後取出切片

    將雞蛋放入漬料2中放入冰箱冰存 冰存中可翻動使上色均勻 冰存6小時後取出切片

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