抹茶&原味巧克力餅乾
描述
此款餅乾方法簡單，應該說餅乾的比例對了其實都很簡單。口味激似白色戀人趕快動手做做看喔！
食材
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步驟
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準備材料： 共兩份，抹茶&原味。鮮奶油加入全蛋液裡。
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1.奶油加入糖粉打至絨毛狀即可，不需打發。 2.鮮奶油全蛋液分三次加入奶油裡打勻，會有點油水分離不要緊的。 3.加入過篩的麵粉拌至無乾粉即可（呈現黏稠狀）。 4.裝入擠花袋備用。
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1.將方形模放在烤布上 2.擠上比5元硬幣大一點的圓 3.蓋上油紙，先用手復按壓，角角要推一下，不然會缺角，完成後用抹刀或刮板抹平。 4.移入冷凍庫冷凍，我全程使用3個模。第三片模移入冷凍庫時取出第一片脫模。油紙重複使用。建議由白色開始操作。
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1.冷凍庫取出移去油紙，利用食指☝️將餅乾糊（塊）迅速脫模，動作稍快一點才不會黏在手上。 2.放進烤箱上火170/下火150烤10分鐘。
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製作內餡： 1.抹茶粉、巧克力、奶油放入鋼盆隔水軟化後裝入擠花袋。 2.原味步驟同上。
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1.將餅乾全數鋪好再擠餡才不會浪費。一份餅乾糊可以烤出62片餅乾（31組）。 2.包裝後就可以送人了。
小撇步
1.餅乾模網路購得。
2.餅乾糊也可以直接用刮板抹平、整型直接取模，不用經過冷凍步驟，只是在取模時要慢一點才不會拖角。
