抹茶蔓越莓餅乾

灶頭鑊尾
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描述

這款餅乾做法簡單,也不需要特殊器材或食材,很適合甜點新手。

🍪相關食譜:「奶香小餅乾(氣炸鍋)」、「椰香可可雪花酥」、「客家擂茶雪花酥」

時間

60 分鐘

食材

[濕性材料]

步驟

  • 果乾切碎備用

    果乾切碎備用

  • 軟化奶油與糖粉用蛋抽攪打

    軟化奶油與糖粉用蛋抽攪打

  • 不停攪打3~4分鐘至奶油發白

    不停攪打3~4分鐘至奶油發白

  • 分次少量加入蛋液,攪打均勻

    分次少量加入蛋液,攪打均勻

  • 麵粉、抹茶粉、泡打粉攪拌均勻

    麵粉、抹茶粉、泡打粉攪拌均勻

  • 分3次篩入蛋糊,切拌均勻

    分3次篩入蛋糊,切拌均勻

  • 拌入果乾

    拌入果乾

  • 用兩層保鮮膜包覆,滾成圓柱狀或裝入模具中,冷凍1小時(冷凍太久會切不動)

    用兩層保鮮膜包覆,滾成圓柱狀或裝入模具中,冷凍1小時(冷凍太久會切不動)

  • 取出麵團,切成13~15片,排盤

    取出麵團,切成13~15片,排盤

  • 上下火170℃烤20分鐘

    上下火170℃烤20分鐘

  • 等待完全冷卻後才享用,裝入密封袋或麵包盒裡保存

    等待完全冷卻後才享用,裝入密封袋或麵包盒裡保存

  • 蔓越莓果乾

    蔓越莓果乾

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灶頭鑊尾 1,255 食譜 3,348 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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