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萬聖節～巫婆手指餅乾(抹茶)

Name: 萬聖節～巫婆手指餅乾(抹茶) by Mei-ying Huang
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 無鹽奶油 100克; 糖粉 90克; 室溫雞蛋 1顆; 低筋麵粉 220克; 抹茶粉 10克

描述

這次的巫婆手指餅乾，為了對照果醬與巧克力醬、杏仁果與腰果（帶膜與不帶膜）的效果。
我喜歡腰果與果醬的效果。
腰果品質好且超便宜，每次開團就是滿。
果醬是自己煮的火龍果青蘋果果醬。
一年做一次~萬聖節快樂~~~:)
本食譜約26支手指餅乾的份量。

9 說讚

10 人份

120 分鐘

低筋麵粉、抹茶粉一起過篩；糖粉也需過篩，備用。 (這次的糖粉是請先生將白砂糖磨粉而得。)
將無鹽奶油放置室溫軟化，軟化後倒入盆器內，攪打至泛白即可。倒入糖粉，攪拌均勻。分次加入拌勻後的雞蛋液（攪拌均勻後再分次倒入）。低筋麵粉分次加入，以切拌方式拌勻。此時的麵團已經可以塑型，若稍黏手，則入冰箱稍微冷藏再拿出塑型。
塑形時，可以參考自己的手指喔～紋路和關節位置會更好想像。抓取適量麵團，捏出自己喜歡的手指長度。拿取一顆腰果(可帶膜或不帶膜)或杏仁果沾取果醬或巧克力醬後，黏於餅乾的指甲部位(稍微壓一下)。紋路部分，使用菜刀即可畫線。
塑形完成後，即可入烤箱烘烤。鍋寶氣炸烤箱烤溫/時間：160/18分鐘。出爐，放涼後即可享用。