照燒醬龍膽石斑魚

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石斑魚常料理法只有煎煮炒炸,試試用烤的來料理龍膽石斑
照燒醬龍膽石斑是參考浦燒鰻魚做法

食材 (5 人份 20 分鐘

龍膽石斑(清肉) 1份600克
照燒醬 適量
黑胡椒粒 量調味
米酒 量調味
白芝麻 適量
  • 1 龍膽石斑清肉切片(厚度約1公分)
  • 2 切片好魚片,照燒醬+米酒+胡椒粒來醃製魚肉 醬料醃製魚肉需醃製3小時才入味 (可放冰箱冷藏醃製)
  • 3 用烤箱轉200度烤20分鐘 烤約10分鐘魚肉再翻面烤另一面 龍膽石斑膠質多~要注意魚皮是否太焦了
  • 4 魚肉烤熟再灑上白芝麻
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2017/01/04 發表 657 瀏覽

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