照燒醬龍膽石斑魚
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石斑魚常料理法只有煎煮炒炸,試試用烤的來料理龍膽石斑
照燒醬龍膽石斑是參考浦燒鰻魚做法
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
龍膽石斑(清肉)
1份600克
照燒醬
適量
黑胡椒粒
量調味
米酒
量調味
白芝麻
適量
-
1龍膽石斑清肉切片(厚度約1公分) -
2切片好魚片,照燒醬+米酒+胡椒粒來醃製魚肉 醬料醃製魚肉需醃製3小時才入味 (可放冰箱冷藏醃製)
-
3用烤箱轉200度烤20分鐘 烤約10分鐘魚肉再翻面烤另一面 龍膽石斑膠質多~要注意魚皮是否太焦了
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4魚肉烤熟再灑上白芝麻
小撇步
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