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美式餅乾♡MM巧克力口味&棉花糖口味

美式餅乾♡MM巧克力口味&棉花糖口味

描述

【哞哞的不專業食堂】要是太專業的話。就不像手作啦!
美式餅乾~今天作的是「MM巧克力口味」跟「可可棉花糖口味」
如果家中有紅糖或黑糖,也可以取代食譜內的二砂,
香氣會比較足夠唷!
這個食譜大約可以作出20片餅乾唷~

268 說讚 1 一起做

步驟

  • 準備好所有食材,
室溫下放軟奶油切小塊,
蛋打散備用,
麵粉、小蘇打粉、鹽過篩備用

    準備好所有食材, 室溫下放軟奶油切小塊, 蛋打散備用, 麵粉、小蘇打粉、鹽過篩備用

  • 奶油加入二砂及白糖後打成乳霜狀

    奶油加入二砂及白糖後打成乳霜狀

  • 奶油呈現乳霜狀時加入香草精以及蛋,
蛋可以分兩~三次加入,一定要扮勻~

    奶油呈現乳霜狀時加入香草精以及蛋, 蛋可以分兩~三次加入,一定要扮勻~

  • 加入麵粉,這個步驟開始不能用機器攪拌囉,
要用刮刀慢慢拌切均勻~

    加入麵粉,這個步驟開始不能用機器攪拌囉, 要用刮刀慢慢拌切均勻~

  • 把麵糊分成兩份,一份加入過篩好的可可粉,
如果沒有要做兩種口味這個步驟可以省略~

    把麵糊分成兩份,一份加入過篩好的可可粉, 如果沒有要做兩種口味這個步驟可以省略~

  • 把原味麵糊用湯匙挖成一顆一顆的,
然後放上MM巧克力,
也可以直接把巧克力放進去攪拌,
只是我怕分配不均 OAQ

    把原味麵糊用湯匙挖成一顆一顆的, 然後放上MM巧克力, 也可以直接把巧克力放進去攪拌, 只是我怕分配不均 OAQ

  • 可可棉花糖的部分我則是直接攪拌進去,
因為棉花糖是加熱會融化黏黏的食材,
我怕烤的時候沾黏在一起。

我個人是直接放進去烤沒有分成一塊一塊,
烤出來就是一個大~平~台~(?)
等涼之後再切塊就好囉!

    可可棉花糖的部分我則是直接攪拌進去, 因為棉花糖是加熱會融化黏黏的食材, 我怕烤的時候沾黏在一起。 我個人是直接放進去烤沒有分成一塊一塊, 烤出來就是一個大~平~台~(?) 等涼之後再切塊就好囉!

  • 烤箱設定160度,烤大約20~25分鐘, 每個人家裡烤箱不太一樣, 記得要常常檢查烘烤情形唷!

小撇步

如果想要烤出圓圓美美的美式餅乾,
可以使用我們一般餅乾壓模的圓形去作固定一起進烤箱烤,
或是像我一樣烤大約五分鐘就會拿出來整理一下形狀,
吃起來很像SUBWAY賣的美式餅乾唷!

調整甜度部分,
如果怕太甜可以減少一點二砂,
但不建議減少太多,
因為美式餅乾本來就偏甜,
不甜就不美式了啊!!(激動屁#

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