脆皮起司蔥蛋捲【福壽純芝麻油玩料理】


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中西合併的一道蛋料理,麻油香蔥與起司蛋做結合,麻油提升了香蔥味,厚厚起司蛋捲口感軟嫩+煎的脆脆表皮起司酥…太讚啦!

熱量
食材
福壽純芝麻油
1茶匙
2顆
生蔥
1根
焗烤乳酪絲
1小碗
鹽巴
1小撮
  • 1
    簡單的蛋料理食材備好囉!生蔥洗淨切末
  • 2
    碗裡打入2顆蛋+蔥末+約2/3焗烤乳酪絲+1小撮鹽巴…續加入芝麻油可增加香氣外…蛋液多了油脂也會更膨鬆軟嫩
  • 3
    熱鍋轉小火抹上一層油,倒入適量蛋液,因鍋子較大取一半來製作就好,蛋液稍微凝固開始捲
  • 4
    再抹上一層油
  • 5
    倒入蛋液…蛋捲稍微抬高讓蛋液流入增加密合
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  • 6
    依續將蛋液煎完
  • 7
    剩餘的1/3焗烤乳酪絲舖在蛋捲上,開始融化即可翻面
  • 8
    將底部的焗烤乳酪絲煎至脆脆就ok囉~
  • 9
    脆皮麻油香蔥起司蛋完成~
小撇步

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2017/01/03 發表 6,962 瀏覽
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