脆皮起司蔥蛋捲【福壽純芝麻油玩料理】

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中西合併的一道蛋料理,麻油香蔥與起司蛋做結合,麻油提升了香蔥味,厚厚起司蛋捲口感軟嫩+煎的脆脆表皮起司酥…太讚啦!

食材

福壽純芝麻油 1茶匙
2顆
生蔥 1根
焗烤乳酪絲 1小碗
鹽巴 1小撮
  • 1 簡單的蛋料理食材備好囉!生蔥洗淨切末
  • 2 碗裡打入2顆蛋+蔥末+約2/3焗烤乳酪絲+1小撮鹽巴…續加入芝麻油可增加香氣外…蛋液多了油脂也會更膨鬆軟嫩
  • 3 熱鍋轉小火抹上一層油,倒入適量蛋液,因鍋子較大取一半來製作就好,蛋液稍微凝固開始捲
  • 4 再抹上一層油
  • 5 倒入蛋液…蛋捲稍微抬高讓蛋液流入增加密合
  • 6 依續將蛋液煎完
  • 7 剩餘的1/3焗烤乳酪絲舖在蛋捲上,開始融化即可翻面
  • 8 將底部的焗烤乳酪絲煎至脆脆就ok囉~
  • 9 脆皮麻油香蔥起司蛋完成~
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小撇步

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2017/01/03 發表 4,768 瀏覽

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