蔥爆豬肉片

2017/01/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炒的香氣四溢的青蔥與滑嫩豬肉片的結合,簡單的料理,美味又下飯哦!

食材

梅花豬肉片 300g
乾辣椒 6支
薑片 3片
蒜頭 3顆
青蔥 5支
醃料
日式醬油 2匙
米酒 2匙
香油 少許
太白粉 1匙
調味
胡椒粉 適量
  • 1 豬肉片洗淨切成適當大小,薑片切絲,蒜頭切末,青蔥斜切備用。
  • 2 豬肉片以2匙的日式醬油、2匙的米酒、少許的香油醃約20分鐘;下鍋前加1匙的太白粉醃抓一下。
  • 3 熱鍋加入2匙的油,將豬肉片下鍋炒約8分熟後盛起。
  • 4 熱鍋加1匙油,把薑絲、蒜末、乾辣椒下鍋爆香。
  • 5 加入豬肉片快炒。
  • 6 將青蔥放入,以少許的胡椒粉調味,盛盤上桌,下飯又美味的蔥爆豬肉片就完成了哦!
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小撇步

醃豬肉片時,可用保鮮膜封住放進冰箱,會更快入味哦!

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