鑄鐵鍋高麗菜飯

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

高麗菜 1/4顆
1杯
乾香菇 一小碗
蝦米 少許
梅花肉絲 一小碗
醬油 少許
白胡椒 少許
  • 1 乾香菇、蝦米泡軟,香菇水與蝦米水一起(混合)留著備用。
  • 2 香菇切絲、梅花肉切細絲、高麗菜切小片(1cm左右)。
  • 3 起油鍋爆香乾香菇與蝦米,之後放入肉絲,並下少許香菇水與醬油、白胡椒調味,盛出備用並趁熱拌入高麗菜
  • 4 洗好的白米1杯配1.1杯的水放入16cm鑄鐵圓鍋,水一半用香菇水。
  • 5 開火水滾後,加蓋小火煮8分鐘(不噗鍋為原則)。之後關火燜10分鐘。開蓋拌勻即完成
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2017/01/02 發表 5,100 瀏覽

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