鑄鐵鍋高麗菜飯
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有 6 人跟著做
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
高麗菜
1/4顆
米
1杯
乾香菇
一小碗
蝦米
少許
梅花肉絲
一小碗
醬油
少許
白胡椒
少許
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1乾香菇、蝦米泡軟，香菇水與蝦米水一起（混合）留著備用。
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2香菇切絲、梅花肉切細絲、高麗菜切小片（1cm左右）。
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3起油鍋爆香乾香菇與蝦米，之後放入肉絲，並下少許香菇水與醬油、白胡椒調味，盛出備用並趁熱拌入高麗菜
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4洗好的白米1杯配1.1杯的水放入16cm鑄鐵圓鍋，水一半用香菇水。
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5開火水滾後，加蓋小火煮8分鐘（不噗鍋為原則）。之後關火燜10分鐘。開蓋拌勻即完成