涼拌雞絲【福壽純芝麻油玩料理】
水煮雞胸肉,加上福壽純芝麻油,各類辛香料,涼拌的一道菜,少少的熱量,滿足大大的口慾,吃了沒負擔.
食材
帶骨雞胸肉
1副
福壽純芝麻油
2大匙
紅辣椒
1根
蒜頭
6粒
香菜
1小把
熟白芝麻
少許
五香豆干
3塊
調味料
糖
1/2茶匙
醬油
1茶匙
辣油
1/2茶匙
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1 備好各項食材. -
2 香菜切末.蒜頭切末.紅辣椒去籽切絲.
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3 煮鍋滾水,加少許醬油,豆干放入鍋煮5分鐘,,讓豆干入味. 撈起,放涼,切絲.備用.
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4 另鍋裝冷水,放入雞胸肉,煮至水滾,熄火,蓋上蓋子,燜25分.取出,放涼. 將雞胸肉,去骨架,扒絲.備用.
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5 取一容器,放入雞絲,豆干絲,香菜末,蒜末,紅辣椒絲,福壽純芝麻油. 所有調味料,加上2大匙雞高湯,一起用手抓勻.
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6 帶有芝麻油香和微辣的涼拌雞絲完成啦!! 享用時撒上少許白芝麻,更添加香氣.
小撇步
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