百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

魚丸媽

17 食譜 46 粉絲

自製油蔥酥

自製油蔥酥

描述

自己炸油蔥酥,可以先把紅蔥頭徹底清洗乾淨,也可以選擇較好的油來油炸,不怕吃到回鍋油喔!

332 說讚 1 一起做 2 留言

時間

30 分鐘

食材

紅蔥頭

1斤
植物油

適量

步驟

紅蔥頭剝除老皮,洗淨風乾
紅蔥頭頭尾去掉再切成小丁 (先戴上眼鏡&口罩，打開排油煙機再加一支電風扇再切，不然會一直流眼淚喔！)
鍋中加入適量油（也可以用豬油較香，但放冰箱會凝固），油微溫放入紅蔥頭。
火不要太大，邊炸邊攪拌
炸到紅蔥頭有點金黃色就要趕快撈起，不然油的餘溫會讓紅蔥頭燒焦喔！
把炸好的油蔥酥和瀝出的油分別放涼
再一起裝入消毒過的乾淨玻璃瓶裡

小撇步

＊油的餘溫會繼續加熱紅蔥頭，所以炸到金黃色就要趕快撈起，要小心燒焦
＊切紅蔥頭可以準備眼鏡&口罩，開電風扇和排油煙機，比較不會流眼淚
＊紅蔥頭要風乾水份下去炸時才不會噴
＊油微溫就可以放下去慢慢炸，油溫太高容易燒焦

1 萬瀏覽

2017/01/02 發表

魚丸媽 17 食譜 46 粉絲

沒有很好的廚藝，但有愛孩子的心~ 孩子吃的用的，什麼都想要自己動手做！！歡迎來粉絲團逛逛：https://www.facebook.com/Vivianyu1216/ 部落格：http://christinachiou.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

自製油蔥酥：白櫻樹的親子食光一起做

白櫻樹的親子食光
感謝分享，做出來了！雖然自己做很費工，可是安心又健康。

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

王星星
這樣可以保存多久？要放冰箱嗎？
8 years ago
作者魚丸媽
我會放冰箱冷藏，大概一個月內會用完~基本上，如果沒發霉都可以用(挖的時候用乾淨湯匙)，變質的話會有油耗味喔！
8 years ago
康玲玫
可以買嗎？
8 years ago
作者魚丸媽
自己做比較方便啦😀😀
8 years ago

大家都在查

花椰菜早餐粽子雞蛋豆腐湯麵鮭魚馬鈴薯湯打拋豬白菜滷小黃瓜蒸蛋蕃茄燉牛肉低脂高蛋白炒麵南瓜餅乾竹筍四季豆玉米濃湯家常菜麻婆豆腐雞胸肉櫛瓜糖葫蘆排骨糖醋排骨豆腐滷肉香菇雞湯金針菇番茄炒蛋三杯雞涼拌小黃瓜雞肉酸辣湯娃娃菜高麗菜茄子菠菜台式泡菜炒飯高麗菜飯義大利麵杏鮑菇番茄馬鈴薯燉肉地瓜瓜仔肉雞湯