古早味番茄切盤 金箔的健康煮 276 食譜 1,271 粉絲 追蹤 281 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 南部特有的吃法，現在在北部也都看得到，沾醬材料取得很容易，梅子粉選擇不死鹹過甘也不好，最重要是醬油要甘醇，我喜歡讓薑末多泡一下下，讓薑味更釋放在醬油，砂糖才能融化，選擇二砂比較有香氣!! 食材 黑柿番茄 2顆 薑片 2片 梅子粉 一小匙 砂糖 適量 龜甲萬御釀醬油 10ml 冷開水 10ml 薑片切細末 準備好醬油和梅粉。 醬油和冷開水攪拌，天氣冷讓砂糖充分融化再使用，多泡一下下讓薑味更濃郁。 龜甲萬御釀醬油不死鹹，選用其他品牌醬油則需先嚐嚐再酌量使用。 切番茄需要使用夠利的刀具就不會把番茄的囊汁給切出來，流一堆湯汁!! 選黑柿番茄來做番茄盤會比牛番茄來的對味，喜歡甘味就可以多加一些甘草粉唷! 小撇步 小六姐粉絲專頁 https://goo.gl/TVJRBx 2016/12/31 發表 3,318 瀏覽
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