提拉米蘇(免生蛋簡易版)
描述
這個食譜是同事好久以前給我的，讓我想到《奈潔拉輕鬆煮》（Nigella Express），剛剛在品嚐的時候，我竟然把盤子舔乾淨了(大笑)。
你也快來試試看吧，誰說提拉米蘇一定要漂亮的容器或切得四四方方，好吃就行啦！
食材
步驟
-
今天使用的材料，孔雀餅乾與統一布丁都是我小時候的好朋友。布丁增加了提拉米蘇的焦糖香，也有促使凝固的成份。
-
馬自卡彭乳酪與布丁先加熱：放入電鍋，外鍋不加水，開關自動跳起再等約10分鐘；或使用微波爐。目的是讓這兩個材料軟化好攪拌，不加熱的話就是退冰久一點、攪拌久一點。
-
加入糖、鮮奶油，攪拌均勻，或用打蛋器打到稍發。
-
酒水混合備用。孔雀餅乾鋪底，一定會有碎掉的餅乾，排好餅乾後直接使用湯匙灑入酒水，因為碎掉的餅乾用沾的會更難控制。酒水量不要多，讓餅乾稍稍濕潤即可。
-
餅乾要吃幾層就排幾層，分層倒入攪拌均勻的濕料，小泡泡可以戳破或不理他，進冷凍庫冰2-3小時。要吃的時候再灑可可粉吧，因為配方偏濕軟，尤其是"一家一菜"的時候讓朋友們自己灑，好有趣呢！
![[酒水]混合備用。孔雀餅乾鋪底，一定會有碎掉的餅乾，排好餅乾後直接使用湯匙灑入[酒水]，因為碎掉的餅乾用沾的會更難控制。[酒水]量不要多，讓餅乾稍稍濕潤即可。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/66741/7de71ec94937b758.jpg)
小撇步
1.我把原始食譜的cream cheese改成Marscarpone cheese，只是不愛他的酸味，而Marscarpone也比較貼近應該有的味道。
2.酒水比例可以自己調整，
3.砂糖可以減量，因為KAHLUA也是甜的。
4.這個配方偏濕軟，想要固體一點的朋友就減少鮮奶油的量，或濕料打勻之後才加入打發的鮮奶油輕輕拌勻，但這樣就有點麻煩了。
