麻油蒜香歐式麵包【福壽純芝麻油玩料理】
麻油蒜香歐式麵包【福壽純芝麻油玩料理】
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前一天把麵包烤好，隔天一早就有香噴噴的香蒜麵包可以當早餐，要吃之前可以烤一下會更酥脆好吃，加上自己打的芝麻糙米豆漿，就是一份營養又飽足的餐點。連不敢吃蒜頭的小朋友都會愛上的好滋味。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
麵糰
高筋麵粉
200g
糖
5g
鹽
1g
酵母粉
3g
水
140cc
油(奶油)
8g
烤醬
蒜頭
2顆
青蔥
半支
砂糖
4g
福壽純芝麻油
幾滴
牛奶醬or美乃滋
1匙
-
1食材大集合 -
2麵糰採用低溫發酵方式製作，把所有麵糰所須材料攪和成糰後，不須揉麵糰，室溫放一小時，放進冰箱六個小時以上，再放置室溫1小時，
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3取出麵糰稍加排氣後，分成兩糰，並塑成橢圓形
-
4蒜頭及青蔥切成碎末，加上砂糖、芝麻油、牛奶醬或美奶滋調拌均勻，滿滿的蒜香味
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5進入烤箱前在麵糰上中間畫上一刀，中縫處塗上滿滿的香蒜醬，並在麵糰塗上水份，讓麵糰鬆弛半小時再烤。
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6烤箱預熱後烤15~20分鐘即可。
小撇步
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