養生燒酒雞湯
經過電鍋燉煮，泡過藥材的米酒的酒精都已經全部揮發了，而藥材的香氣全部留在雞湯裡，所以小朋友也可以吃喔！喜歡酒味較濃的，電鍋跳起後，再加些許米酒，再悶一下，酒氣會比較濃喔！
更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/tEwNH
也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
份量
4
人份
時間
60
分鐘
-
將燒酒雞藥膳包用清水稍微沖洗一下後，瀝乾水份，加入米酒，浸泡約30分鐘。
-
川燙雞肉！將雞肉放入常溫水中，開中火煮至水滾。撈起雞肉，用冷水沖洗一下！
-
將清洗好的雞肉，放入泡好酒的藥材裡，加水蓋過雞肉。內鍋蓋上鍋蓋(以防水氣滴入藥膳鍋鍋內)，電鍋外放3杯水，開始燉煮雞肉。
-
電鍋跳起後，再悶15分鐘，就可以熱騰騰的上桌了！（喜歡雞肉肉質更軟爛的，可以外鍋再加2杯水，再燉煮一次喔！）
小撇步
養生燒酒雞藥膳包含有當歸、川芎、青耆、枸杞，熟地、甘草、紅棗、肉桂等食材。
可以直接請熟識的中藥行配好藥材，吃起來會更安心喔！
＊感冒，發燒，腸胃不適時，不建議食用喔！
嘰哩呱啦
J
廚房女漢子Rita's 
cher
留言