藥膳麻油雞
描述
今天變冷了！就想泡溫泉、吃火鍋、躲被窩呀！
就來吃麻油雞薑母鴨這類補品火鍋!
像燒酒雞聽起來就很棒，但是自從姐身體變勇健之後，吃太補就會上火噴鼻血（明明偷看小鮮肉~😉），不如把現有的搭一下，試試看嘍！沒想到還可以嘞!😃大家一定要試試啊！
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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把中藥材沖洗一下，枸杞泡水，紅棗畫刀
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起鍋加入玄米油（只要耐炒的油就可以），放入薑片煸炒，中火慢煸至邊緣有縮小金黃色
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放入雞塊拌炒後煎至金黃
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再次開小火慢燉，再放入中藥材，（當歸我滾10分鐘就先拿出來了，煮久化開會苦）大概要煮30分鐘，把酒味煮淡化成甜味
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加入麻油及高湯再煮10分鐘融合味道，加入1小匙鹽，這時可以試喝看看酒味會不會太重，鹹度夠不夠，可以做調整
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就是加入喜歡的火鍋食材，等它再次煮滾後，熱呼呼的藥膳麻油雞就上桌嘍！
小撇步
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