寶寶食譜【鮮蔬烘蛋】

2016/12/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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把手邊有的蔬菜紅黃蘿蔔、洋蔥、青蔥和鴻喜菇⋯等,加入蛋汁一起烘烤營養美味的料理就能上桌了~

→適合對食材無過敏寶貝們(使用全蛋)

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食材 (1 人份 30 分鐘

洋蔥約(切丁) 1/5顆
紅蘿蔔(切丁) 適量
黃蘿蔔(切丁) 適量
鴻喜菇(切小段) 適量
青蔥(切小段) 適量
雞蛋 1顆
太白粉 一咪咪
鮮奶 約5-8ml
  • 1 平底鍋加一點油下洋蔥,炒至洋蔥變軟甜味出來再下紅黃蘿蔔拌均,倒入蛋汁(蛋汁、太白粉和鮮奶拌勻,太白粉加點水潤濕後倒掉水,再加入蛋液中拌和。)關火利用平底鍋餘溫讓蛋汁底部凝固。
  • 2 把蛋汁和配料全部倒入烤盅(這裡使用耐熱矽膠烤模)。
  • 3 烤箱預熱10分鐘,烤盅放入上下火約150度15-20分鐘。
  • 4 烤完靜置冷卻至烤盅不燙手撒上洋香菜香料就可以上桌了。
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小撇步

※太白粉可以增加蛋液的蓬鬆度,直接增加太白粉水會稀釋了蛋液的黏稠度,若直接拌入太白粉不容易攪散,所以加水讓太白粉潤濕後,才加入蛋液中拌和。
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