寶寶食譜【櫛瓜烘蛋】


切片的黃色和綠色櫛瓜烤出爐時香噴噴,烘蛋口感軟嫩、烤過的櫛瓜水份很多吃起來又嫩又清爽~孩子很喜歡❤️
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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
綠櫛瓜(切片)
適量
黃櫛瓜(切片)
適量
洋蔥適量(切絲)
適量
鴻喜菇
適量
雞蛋
1顆
太白粉
一咪咪
鮮奶約
5-8ml
焗烤起司
適量
  • 1
    平底鍋加一點油下洋蔥,炒至洋蔥變軟甜味出來再下鴻喜菇拌均,起鍋鋪在烤盅最底部、再鋪上黃、綠櫛瓜。
  • 2
    利用平底鍋的餘溫倒入蛋汁(蛋汁、太白粉和鮮奶拌勻,太白粉加點水潤濕後倒掉水,再加入蛋液中拌和。)蛋汁有一點點凝固即可。
  • 3
    把蛋汁全部倒入烤盅撒上適量焗烤起司。
  • 4
    烤箱預熱10分鐘,烤盅放入上下火約150度20-25分鐘,烤至蛋汁全熟即可(用牙籤刺入蛋汁沒有冒出來)、靜置冷卻至烤盅不燙手撒上洋香菜香料就可以上桌了。
小撇步

※1Y以下鮮奶請改為配方奶或水。
※太白粉可以增加蛋液的蓬鬆度,直接增加太白粉水會稀釋了蛋液的黏稠度,若直接拌入太白粉不容易攪散,所以加水讓太白粉潤濕後,才加入蛋液中拌和。
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2017/03/20 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問綠櫛瓜是什麼

a year ago
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作者回應

櫛瓜又叫夏南瓜,有綠色和黃色、綠櫛瓜是指綠色的櫛瓜。

a year ago