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Amber
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氣炸鍋版草莓鮮奶油蛋糕

氣炸鍋版草莓鮮奶油蛋糕
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食材

蛋黃糊
蛋白霜
鮮奶油
草莓內餡

步驟

  • 先將蛋清蛋黃分開

  • 低筋麵粉過篩

  • 蛋黃+糖拌勻,再加入液態奶油、香草精拌勻

  • 分次加入麵粉跟牛奶拌勻

  • 接著蛋白用電動打蛋器打出泡沫

  • 加入一半的糖繼續打發,在加入另一半的糖打至蛋白霜呈現挺立有彎勾狀

  • 再將1/3蛋白霜以切半的方式拌入

  • 拌勻後將所有蛋黃糊加入蛋白霜做混合拌勻

  • 鮮奶油加糖加玉米澱粉打發,放入冰箱

  • 倒入烤模,將大氣泡震出

  • 放進氣炸鍋設定160度12分鐘

  • 145度烤35分鐘

  • 拿出來後倒扣放涼,在脫模

  • 將蛋糕體頂端切平,中間在切半

  • 將一點糖水沾在要塗抹奶油處

  • 先鋪上一層奶油,鋪上切片草莓,在鋪上一層奶油,做夾層內餡

  • 剩下的奶油做外觀裝飾,最後放上新鮮草莓就完成了🍰🍰

    剩下的奶油做外觀裝飾,最後放上新鮮草莓就完成了🍰🍰

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