氣炸鍋版草莓鮮奶油蛋糕


Amber
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食材
蛋黃糊
3顆
10g
30g
25g
蛋白霜
3顆
30g
鮮奶油
草莓內餡
  • 1
    先將蛋清蛋黃分開
  • 2
    低筋麵粉過篩
  • 3
    蛋黃+糖拌勻,再加入液態奶油、香草精拌勻
  • 4
    分次加入麵粉跟牛奶拌勻
  • 5
    接著蛋白用電動打蛋器打出泡沫
  • 6
    加入一半的糖繼續打發,在加入另一半的糖打至蛋白霜呈現挺立有彎勾狀
  • 7
    再將1/3蛋白霜以切半的方式拌入
  • 8
    拌勻後將所有蛋黃糊加入蛋白霜做混合拌勻
  • 9
    鮮奶油加糖加玉米澱粉打發,放入冰箱
  • 10
    倒入烤模,將大氣泡震出
  • 11
    放進氣炸鍋設定160度12分鐘
  • 12
    145度烤35分鐘
  • 13
    拿出來後倒扣放涼,在脫模
  • 14
    將蛋糕體頂端切平,中間在切半
  • 15
    將一點糖水沾在要塗抹奶油處
  • 16
    先鋪上一層奶油,鋪上切片草莓,在鋪上一層奶油,做夾層內餡
  • 17
    剩下的奶油做外觀裝飾,最後放上新鮮草莓就完成了🍰🍰
2016/12/29 發表 1.0 萬 瀏覽
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