歐姆蛋蒟蒻麵

2016/12/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單又營養,不會讓胃有負擔的早餐,再配上自己愛喝的蔬果汁、茶或咖啡就是最美的組合了。
這也是我為家人獻上的「愛的早餐」。

食材 (1 人份 15 分鐘

3顆
鮮奶 100 c. c.
羅勒葉 5片
培根 0.5條
紅蘿蔔絲 少量
小黃瓜絲 少量
蒟蒻麵 少量
草莓 1顆
起司魚餅 1顆
芝麻醬 1小匙
檸檬片 1小薄片
少許
1小匙
1小匙
  • 1 將蛋、鮮奶和鹽混合打均勻備用。
  • 2 將紅蘿蔔絲、小黃瓜絲放在培根上面再捲起來,再用牙籤固定。用油1小匙煎熟備用。
  • 3 ①草莓對半切備用。 ②羅勒葉洗淨擦乾備用。 ③蒟蒻麵用熱水川燙後,濾乾水分,再加上芝麻醬混合均勻備用。 ④將起司魚餅煎熟即可。
  • 4 平底鍋熱鍋後加入1小匙油,待油溫快冒煙前將步驟1放入1/3蛋汁,待蛋汁稍變硬捲起往鍋邊放,之後再加入1/3蛋汁 如此反覆到蛋液用完為止。
  • 5 最後,將2∼4的歐姆蛋、芝麻蒟蒻麵、培根蔬菜捲、起司魚餅、草莓及羅勒葉擺盤即可。
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小撇步

培根蔬菜捲可以在前一天先做起來備用,如此就不會覺得早上很忙碌了。

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