歐姆蛋蒟蒻麵
簡單又營養，不會讓胃有負擔的早餐，再配上自己愛喝的蔬果汁、茶或咖啡就是最美的組合了。
這也是我為家人獻上的「愛的早餐」。
食材
蛋
3顆
鮮奶
100 c. c.
羅勒葉
5片
培根
0.5條
紅蘿蔔絲
少量
小黃瓜絲
少量
蒟蒻麵
少量
草莓
1顆
起司魚餅
1顆
芝麻醬
1小匙
檸檬片
1小薄片
鹽
少許
油
1小匙
油
1小匙
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1 將蛋、鮮奶和鹽混合打均勻備用。
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2 將紅蘿蔔絲、小黃瓜絲放在培根上面再捲起來，再用牙籤固定。用油1小匙煎熟備用。
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3 ①草莓對半切備用。 ②羅勒葉洗淨擦乾備用。 ③蒟蒻麵用熱水川燙後，濾乾水分，再加上芝麻醬混合均勻備用。 ④將起司魚餅煎熟即可。
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4 平底鍋熱鍋後加入1小匙油，待油溫快冒煙前將步驟1放入1/3蛋汁，待蛋汁稍變硬捲起往鍋邊放，之後再加入1/3蛋汁 如此反覆到蛋液用完為止。
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5 最後，將2∼4的歐姆蛋、芝麻蒟蒻麵、培根蔬菜捲、起司魚餅、草莓及羅勒葉擺盤即可。
小撇步
培根蔬菜捲可以在前一天先做起來備用，如此就不會覺得早上很忙碌了。
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