食材
鮭魚
1片
豬絞肉
適量
青蔥
1株
蒜頭
5-6顆
調味料
醬油
30g/2匙
米酒
30g/2匙
砂糖
5g/1茶匙
烏醋
10ml
白胡椒粉
5g/1茶匙
少許
太白粉水
少許
  • 1
    備料、鮭魚洗淨切塊狀,蒜頭去皮,青蔥切段備用
  • 2
    起油鍋,放入鮭魚塊煎至2面略焦黃盛起備用
  • 3
    接著直接放入蒜頭至鍋中煎黃,在放入絞肉炒香後加入調味料(醬油、米酒、砂糖、烏醋,白胡椒粉、水)轉小火煮滾(約5-8分鍾),接著放入蔥段及鮭魚塊拌炒均勻,最後以太白粉水勾芡即完成!
  • 4
    完成,起鍋囉!
小撇步

蒜頭入鍋煎火喉不要過大,否則蒜頭會焦黑有苦味喔!
愛吃辣的可以加辣椒🌶️

2016/12/28 發表 1.6 萬 瀏覽
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