薑汁燒肉地瓜捲


蘇菲的彩色城堡
157 食譜 1,959 粉絲
限12字

香甜的地瓜條搭配上鹹香入味的薑汁燒肉,真是配飯的好飯友,讓人忍不住一口接一口呀!

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/qJZt5
也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

2~3條
半顆
3根
調味醬料
1.5大匙
2瓣
2大匙
1小匙
1大匙
表面撒料
  • 地瓜洗淨後蒸熟,切成條狀備用。(因為地瓜還挺乾淨的,我就沒有去皮了喔!)

    地瓜洗淨後蒸熟,切成條狀備用。(因為地瓜還挺乾淨的,我就沒有去皮了喔!)

  • 五花肉片加些許鹽,抓醃一下。

    五花肉片加些許鹽,抓醃一下。

  • 將老薑和蒜頭磨成泥,所有調味料材料調製好備用。

    將老薑和蒜頭磨成泥,所有調味料材料調製好備用。

  • 洋蔥洗淨後切成條狀,青蔥切成段。

    洋蔥洗淨後切成條狀,青蔥切成段。

  • 起油鍋,大火快炒五花肉片,炒到有些焦香氣後,撈起備用。

    起油鍋,大火快炒五花肉片,炒到有些焦香氣後,撈起備用。

  • 原油鍋轉到中火,將洋蔥炒至透明,再將蔥段加入炒至略為焦黃,撥至油鍋一旁。

    原油鍋轉到中火,將洋蔥炒至透明,再將蔥段加入炒至略為焦黃,撥至油鍋一旁。

  • 將調味醬料倒入油鍋邊,用熱鍋拌炒一下,炒出香味鍋氣後,再將洋蔥和青蔥拌入!(這點很重要喔,醬汁要香,就靠這個步驟了!)

    將調味醬料倒入油鍋邊,用熱鍋拌炒一下,炒出香味鍋氣後,再將洋蔥和青蔥拌入!(這點很重要喔,醬汁要香,就靠這個步驟了!)

  • 最後再加入五花肉片,拌炒至五花肉片醬汁上色,就可以起鍋了!

    最後再加入五花肉片,拌炒至五花肉片醬汁上色,就可以起鍋了!

  • 在肉片上鋪上些許炒過之洋蔥和蔥段和2~3跟地瓜條後,捲起成長圓柱狀,收口朝下。

    在肉片上鋪上些許炒過之洋蔥和蔥段和2~3跟地瓜條後,捲起成長圓柱狀,收口朝下。

  • 最後再撒上芝麻擺盤,就完成了

    最後再撒上芝麻擺盤,就完成了

小撇步

薑和蒜一定是要磨成泥狀,薑汁的香氣才能充分融入到燒肉裡喔!

3,200 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
蘇菲的彩色城堡
157 食譜 1,959 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉