鮮奶油聖誕樹麵包

Beth
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描述

用充滿鮮奶油香味的麵糰做聖誕樹造型麵包, 讓假期的餐桌充滿濃濃的聖誕味吧!

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

300克
5克
15克
180cc
50cc
15cc
2克
1顆

步驟

  • 將草莓粉以外材料放在大的保鮮盒中拌勻至無粉粒,揉麵糰至光滑,約5分鐘,蓋上盒蓋,冰在冷藏一夜,或3-4小時,進行低溫冷藏發酵

    將草莓粉以外材料放在大的保鮮盒中拌勻至無粉粒,揉麵糰至光滑,約5分鐘,蓋上盒蓋,冰在冷藏一夜,或3-4小時,進行低溫冷藏發酵

  • 將麵糰自冰箱取出,放在室溫一小時後揉麵,將麵糰分成一個20克,共15個,塑形成圓形,排列成樹葉,排列時留少許空隙,因麵糰發酵會變大;另外取一個麵糰塑形成圓柱體當樹幹。

再取2個小麵糰,其中一個用草莓粉染色,揉成長條,互相纏繞,再稍微揉成條狀,當作拐杖。

放在溫暖處發酵1小時。

    將麵糰自冰箱取出,放在室溫一小時後揉麵,將麵糰分成一個20克,共15個,塑形成圓形,排列成樹葉,排列時留少許空隙,因麵糰發酵會變大;另外取一個麵糰塑形成圓柱體當樹幹。 再取2個小麵糰,其中一個用草莓粉染色,揉成長條,互相纏繞,再稍微揉成條狀,當作拐杖。 放在溫暖處發酵1小時。

  • 烤箱預熱至180度,放入麵包,烤15分鐘

    烤箱預熱至180度,放入麵包,烤15分鐘

  • 將麵包取出刷上蛋液,再烤3分鐘

    將麵包取出刷上蛋液,再烤3分鐘

  • 麵包到此步驟已經可以食用

    麵包到此步驟已經可以食用

  • 過篩食譜外的麵粉在麵包表面,擺上拐杖麵包,入烤箱烤3分鐘,增添聖誕節的氣氛

    過篩食譜外的麵粉在麵包表面,擺上拐杖麵包,入烤箱烤3分鐘,增添聖誕節的氣氛

小撇步

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