鮮奶油聖誕樹麵包
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用充滿鮮奶油香味的麵糰做聖誕樹造型麵包， 讓假期的餐桌充滿濃濃的聖誕味吧！
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋麵粉
300克
速發酵母粉
15克
鹽
5克
糖
15克
鮮奶油
180cc
鮮奶
50cc
橄欖油
15cc
草莓粉
2克
雞蛋
1顆
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1將草莓粉以外材料放在大的保鮮盒中拌勻至無粉粒，揉麵糰至光滑，約5分鐘，蓋上盒蓋，冰在冷藏一夜，或3-4小時，進行低溫冷藏發酵 -
2將麵糰自冰箱取出，放在室溫一小時後揉麵，將麵糰分成一個20克，共15個，塑形成圓形，排列成樹葉，排列時留少許空隙，因麵糰發酵會變大；另外取一個麵糰塑形成圓柱體當樹幹。 再取2個小麵糰，其中一個用草莓粉染色，揉成長條，互相纏繞，再稍微揉成條狀，當作拐杖。 放在溫暖處發酵1小時。
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3烤箱預熱至180度，放入麵包，烤15分鐘
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4將麵包取出刷上蛋液，再烤3分鐘
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5麵包到此步驟已經可以食用
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6過篩食譜外的麵粉在麵包表面，擺上拐杖麵包，入烤箱烤3分鐘，增添聖誕節的氣氛
小撇步
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