特濃鮮奶酪🐄
描述
香濃綿密的配方外面絕對買不到的好味道
絕對沒騙你 大人小孩通通都愛不釋手
還不快收藏起來一起動動手😆
食材
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600g
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500g
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50g
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6pcs
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10g
步驟
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當然是先量我們的材料嘍～
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煮牛奶前先將吉利丁片對半剪開
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剪好的吉利丁片泡入冰塊水 先放在一旁備用
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開小火煮牛奶 加入細砂糖和香草精 加熱至手指觸碰香草牛奶表面 手指有感覺到熱之後關火
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將泡軟的吉利丁片水份擠乾後 加入煮過的香草牛奶拌勻，最後最後再加入鮮奶油拌勻 (切記鮮奶油加入前溫度不能過高) ⚠️鮮奶油最怕溫度高的環境尤其是做奶酪的時候 絕對不要讓自己吃到油水分離的奶酪⚠️
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稍微放涼的鮮奶酪液 可以再上面放一層保鮮膜再倒入杯中 可以讓奶酪表面光滑沒有氣泡！ ⚠️保鮮膜可以過濾掉粗氣泡 讓表面光滑
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有保鮮膜過濾過真的差別很大吧～ 今天做的這個鮮奶酪份量看自己的容器ml數 我的杯子180ml 約可以裝8-10杯 ⚠️最後就是放入冰箱讓它們成為香濃可口的甜點
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成品照💖 快去看我留的小撇步⬇️ 有伯爵口味的鮮奶酪配方唷!
小撇步
來來來～這邊順便分享
⬇️伯爵鮮奶酪 配方⬇️
牛奶650g
鮮奶油500g
細砂糖50g
吉利丁片6pcs
伯爵茶包2包
⚠️把過程的煮香草牛奶換成伯爵茶包即可
建議可以剪開茶包煮完再過濾 會更有味道唷！
⚠️牛奶份量比原味多50g是因為茶葉本身會吸附掉一些水份
伯爵口味的鮮奶酪也是超好吃
沒吃過這個配方一定會後悔😌
