歡樂趴替迷你香草烤雞堡組合 小七食堂

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又到了歲末開趴的歡樂時光,不需要為了吃大餐外出跟大家人擠人的,也不需要為了準備趴替的餐點而搞的焦頭爛額,簡單的手作香Q迷你漢堡麵包搭配用多種香草與匈牙利風味紅椒醃漬入味,直火烘烤iseLect義式香草風味烤半雞就可以做出讓賓客驚艷的美味迷你香草烤雞堡.當然有了漢堡就一定不能缺少漢堡的好朋友黃金厚切薯條和紐奧良雞翅,這樣的經典的組合,再配上酸甜的果汁,是不是很有歡樂的過節氣氛啊!

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

iseLect香草烤半雞 2包
iseLect紐奧良雞翅 2包
iseLect黃金厚切薯條 2包
生菜 適量
小番茄 適量
鳳梨 適量
起士 適量
漢堡麵包 適量
高筋麵粉 250g
速溶酵母粉 5g
奶油 17g
溫水 150g
2g
蛋黃 1顆
黑芝麻 少許
醬汁 適量
番茄醬 1大匙
Tabasco 2小滴
法式芥末醬 1大匙
蜂蜜 1小匙
美乃滋 少許
  • 1 食材大集合
  • 2 將麵粉與速溶酵母粉過篩拌勻再放入鹽、奶油、速溶酵母粉和溫水混合
  • 3 直接用手揉麵團至麵糰到表面光滑即可,大約揉10分鐘
  • 4 再放置室溫處靜置30分鐘
  • 5 第一次發酵完成後麵團膨漲約兩倍大小,再將麵糰移到灑上麵粉的烤盤,分成平均8等份
  • 6 再將其搓成圓球狀放置在烤盤上,用刷子沾些蛋液刷在表面,撒上點芝麻做裝飾.接下來讓麵團在室溫下放置約30-45分鐘
  • 7 預熱烤箱至210度,烤箱內放一杯熱水,然後放入發酵好麵團烤約12到14分鐘直到麵包表面略呈金黃焦色,漢堡麵包即可出爐,麵包可在Party之前一兩天前事先做好冷藏,當天再烤過也會很美味
  • 8 預熱烤箱到200度,同時將香草烤半雞、紐奧良風味雞翅、黃金厚切薯條放上大烤盤解凍完成後再放入烤箱烘烤紐奧良風味雞翅、黃金厚切薯條烤12分鐘後先拿出烤箱備用,香草烤半雞繼續烤8分鐘即可拿出烤箱放涼待切.這步驟也可以個別依包裝袋指示用微波爐烹調但烤箱一起處理是最方便又省時的喔!
  • 9 1大匙番茄醬加入2小滴Tabasco調成辣番茄醬汁,1大匙芥末醬加入1小匙蜂蜜調成法式蜂蜜芥末醬備用.將香草烤半雞去骨再切成適合夾入漢堡麵包大小般肉排,生菜、小番茄、鳳梨、起士也是切成雞肉大小;將漢堡麵包橫切兩半塗上美乃滋疊上雞肉、番茄、生菜、起士同時也可隨意加辣番茄醬汁或法式蜂蜜芥末醬做搭配.
  • 10 有些漢堡也可以塗上美乃滋疊上雞肉、鳳梨、生菜、和辣番茄醬汁做成夏威夷口味小漢堡,最後將剛烤好的紐奧良風味雞翅、黃金厚切薯條和生菜與小番茄一同裝入粉嫩馬卡龍色的LE CREUSET雙層微波便當盒,配上酸甜的果汁,歡樂的趴替即將展開!
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2016/12/27 發表 4,630 瀏覽

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