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Sera  Chen
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冬至之溫補【四神雞湯】

冬至之溫補【四神雞湯】

描述

今天雖是冬至,氣溫高達28度,適合來點溫和的湯品。四神湯常使用的豬腸、豬肚,小朋友接受度不高,改為雞肉。大人食用,可先將當歸泡在米酒中一天,食用時滴入香味四溢。

166 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 大成鹿野土雞

    大成鹿野土雞

  • 藥材

    藥材

  • 川燙四神湯藥材

    川燙四神湯藥材

  • 川燙後的藥材

    川燙後的藥材

  • 川燙雞肉

    川燙雞肉

  • 除當歸外,全數燉煮30分鐘
放入當歸悶十分鐘
加入鹽調味

    除當歸外,全數燉煮30分鐘 放入當歸悶十分鐘 加入鹽調味

小撇步

tip:當歸久煮會苦,最後再放。
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