冬至之溫補【四神雞湯】
冬至之溫補【四神雞湯】
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今天雖是冬至，氣溫高達28度，適合來點溫和的湯品。四神湯常使用的豬腸、豬肚，小朋友接受度不高，改為雞肉。大人食用，可先將當歸泡在米酒中一天，食用時滴入香味四溢。
時間
45
分鐘
食材
四神湯藥材
150g
大成鹿野土雞
半隻
-
1大成鹿野土雞 -
2藥材
-
3川燙四神湯藥材
-
4川燙後的藥材
-
5川燙雞肉
-
6除當歸外，全數燉煮30分鐘 放入當歸悶十分鐘 加入鹽調味
小撇步
tip：當歸久煮會苦，最後再放。
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