冬至之溫補【四神雞湯】

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今天雖是冬至,氣溫高達28度,適合來點溫和的湯品。四神湯常使用的豬腸、豬肚,小朋友接受度不高,改為雞肉。大人食用,可先將當歸泡在米酒中一天,食用時滴入香味四溢。

烹調時間45分鐘

食材

四神湯藥材 150g
大成鹿野土雞 半隻
  • 1 大成鹿野土雞
  • 2 藥材
  • 3 川燙四神湯藥材
  • 4 川燙後的藥材
  • 5 川燙雞肉
  • 6 除當歸外,全數燉煮30分鐘 放入當歸悶十分鐘 加入鹽調味
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小撇步

tip:當歸久煮會苦,最後再放。
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2016/12/21 發表 4,034 瀏覽

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