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yuyu
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【桂冠火鍋餃】炸鹽酥魚餃

【桂冠火鍋餃】炸鹽酥魚餃

描述

火鍋餃新吃法!如同鹽酥雞一樣的新口感,風味跟魚酥很像喔,但不同的是蝦餃與魚餃炸完會有外酥內軟的Q嫩口感,很特別!也很適合下酒~

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食材

炸粉

步驟

  • 火鍋餃退冰,打顆蛋備用。炸粉準備:將地瓜粉灑上胡椒鹽&白胡椒粉,讓麵皮有味道

    火鍋餃退冰,打顆蛋備用。炸粉準備:將地瓜粉灑上胡椒鹽&白胡椒粉,讓麵皮有味道

  • 因為火鍋餃外皮已有麵粉,所以只需要先裹上蛋液→地瓜粉即可下鍋油炸

    因為火鍋餃外皮已有麵粉,所以只需要先裹上蛋液→地瓜粉即可下鍋油炸

  • 因不想浪費油,所以我用半油煎方式炸。

    因不想浪費油,所以我用半油煎方式炸。

  • 炸到金黃酥脆即可撈起。餐巾紙先吸油

    炸到金黃酥脆即可撈起。餐巾紙先吸油

  • 灑上胡椒鹽、蒜頭、用九層塔裝飾即可上桌!

    灑上胡椒鹽、頭、用九層塔裝飾即可上桌!

小撇步

外面有賣一種鹽酥雞粉,用那個炸風味更佳唷!!
桂冠一鍋網址:http://laurelhotpot.pixnet.net/blog

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