【桂冠火鍋餃】炸鹽酥魚餃

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火鍋餃新吃法!如同鹽酥雞一樣的新口感,風味跟魚酥很像喔,但不同的是蝦餃與魚餃炸完會有外酥內軟的Q嫩口感,很特別!也很適合下酒~

食材

桂冠蝦餃 隨意
桂冠魚餃 隨意
蒜頭 適量
九層塔 適量
炸粉
地瓜粉 20g
胡椒鹽 2g
白胡椒粉 2g
1顆
  • 1 火鍋餃退冰,打顆蛋備用。炸粉準備:將地瓜粉灑上胡椒鹽&白胡椒粉,讓麵皮有味道
  • 2 因為火鍋餃外皮已有麵粉,所以只需要先裹上蛋液→地瓜粉即可下鍋油炸
  • 3 因不想浪費油,所以我用半油煎方式炸。
  • 4 炸到金黃酥脆即可撈起。餐巾紙先吸油
  • 5 灑上胡椒鹽、蒜頭、用九層塔裝飾即可上桌!
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小撇步

外面有賣一種鹽酥雞粉,用那個炸風味更佳唷!!
桂冠一鍋網址:http://laurelhotpot.pixnet.net/blog

2012/03/29 發表 6,003 瀏覽

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