yuyu 12 食譜 21 粉絲 追蹤 【桂冠火鍋餃】炸鹽酥魚餃 描述 火鍋餃新吃法!如同鹽酥雞一樣的新口感,風味跟魚酥很像喔,但不同的是蝦餃與魚餃炸完會有外酥內軟的Q嫩口感,很特別!也很適合下酒~ 101 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 桂冠蝦餃 隨意 桂冠魚餃 隨意 蒜頭 適量 九層塔 適量 炸粉 地瓜粉 20g 胡椒鹽 2g 白胡椒粉 2g 蛋 1顆 步驟 火鍋餃退冰,打顆蛋備用。炸粉準備:將地瓜粉灑上胡椒鹽&白胡椒粉,讓麵皮有味道 因為火鍋餃外皮已有麵粉,所以只需要先裹上蛋液→地瓜粉即可下鍋油炸 因不想浪費油,所以我用半油煎方式炸。 炸到金黃酥脆即可撈起。餐巾紙先吸油 灑上胡椒鹽、蒜頭、用九層塔裝飾即可上桌! 小撇步 外面有賣一種鹽酥雞粉,用那個炸風味更佳唷!! 桂冠一鍋網址:http://laurelhotpot.pixnet.net/blog 1.3 萬 瀏覽 2012/03/29 發表