明太子鮮蝦培根義大利麵

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選用厚切培根來炒義大利麵,不同的層次口感,絕對美味哦!

食材

義大利麵 3人份
厚切培根 5條
鮮蝦 15隻
綠花椰菜 11小朵
洋蔥 1/2顆
蒜頭 3顆
調味
少許
奶油 1匙
米酒 2匙
黑胡椒粒 適量
巴西里香料 適量
明太子調理包 1包
  • 1 鮮蝦剝殼使用剪刀剪開蝦背去除腸泥,加入2匙米酒及少許的鹽醃抓一下;培根切段,蒜頭切片,綠花椰菜去除粗纖維切成小朵,洋蔥切段備用。
  • 2 煮一鍋滾水,加入少許的鹽及沙拉油,將綠花椰菜稍微汆燙一下瀝起。
  • 3 熱鍋加入奶油,把鮮蝦下鍋稍微煎熟後盛起。
  • 4 熱鍋不用加油,將培根下鍋逼出多餘的油後盛起。
  • 5 煮一鍋熱水(水要淹過麵條的量哦),加入一大匙的鹽及少許的油,把義大利麵放入滾水中煮熟,麵心熟透後就可以撈起瀝乾;煮義大利麵的麵水,需留一碗下來,等等炒義大利麵的時候可以用哦!
  • 6 熱鍋加1匙油,把洋蔥及蒜頭下鍋炒香。
  • 7 加入培根。
  • 8 把煮好的義大利麵及半碗的煮麵水加入,炒約2分鐘。
  • 9 把明太子調理包加入。
  • 10 撒點黑胡椒粒拌勻。
  • 11 將綠花椰菜及鮮蝦放入及撒上巴西里香料。
  • 12 料理完成後盛盤,再撒點巴西里香料,豐富美味的明太子鮮蝦培根義大利麵就完成了哦!
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小撇步

汆燙綠花椰菜時可加少許的鹽及沙拉油,汆燙出來的蔬菜在煮的時候會更容易入味哦!

2017/01/05 發表 1,607 瀏覽

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