年年慶有魚【健康廚房】


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年夜飯的餐桌上,絕對少不了一道象徵吉祥開運的魚料理,擺上一整條魚,象徵「年年有餘」的好兆頭,留福氣庇蔭子孫,護佑全家平安。用『健康廚房-泰式甜辣醬』做成老少咸宜的糖醋料理,酸鹹甜香的醬汁,和細嫩的魚肉產生美妙的滋味,顏色喜氣又好看,年年慶有餘。
 
 
 
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
鱸魚
1尾
紅甜椒
半顆
黃甜椒
半顆
青蔥
1枝
洋蔥
半顆
蒜頭
4瓣
太白粉
少許
調味料
健康廚房-泰式甜辣醬
5大匙
檸檬汁
1大匙
白細砂糖
1大匙
蕃茄糊
1.5大匙
魚露
1小匙
醃料
米酒
1大匙
少許
  • 1
    食材大集合。象徵年年有餘的魚料理,是過年餐桌不可少的吉祥美食,不需要繁複的工序與過多的添加,吃到食物最單純質樸的自然本質,吃的安心與健康。
  • 2
    這罐『健康廚房-泰式甜辣醬』,是最經典的泰式風味,酸甜不嗆辣。嚴選進口優質魚露,搭配獨特工法醃漬的辣椒與新鮮生蒜,酸甜與辣度的完美平衡,口感清爽不油膩。適合各式料理,無論是涼拌沙拉、海鮮/炸物沾醬、肉類炒/醃醬、火鍋沾醬都很適合。健康廚房的醬料完全不添加防腐劑與人工色素,讓吃美食時,健康低負擔。
  • 3
    將紅黃甜椒與青蔥切絲、蒜頭切末、洋蔥切丁,鱸魚洗淨後用餐巾紙擦乾,抹上米酒與少許鹽略醃5分鐘去腥備用。
  • 4
    將魚薄薄抹上一層太白粉,可讓煎魚時避免破損。
  • 5
    以熱鍋冷油方式,中小火將鱸魚半煎炸成金黃撈起。
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  • 6
    鍋中留一點點油炒香蒜頭與洋蔥丁,再加入『健康廚房-泰式甜辣醬』、糖、檸檬汁、蕃茄糊、魚露調味。
  • 7
    再放入紅黃甜椒絲拌炒一下即可起鍋。
  • 8
    將煎好的鱸魚擺入盤中,淋上做法7的醬汁,最後擺上青蔥絲即完成。運用健康廚房的醬料,輕鬆就能製作好吃又喜氣的年菜,超方便!
小撇步

看更多健康好料理請上 >【健康廚房】> http://goo.gl/pesHmG

2017/01/03 發表 742 瀏覽
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