年年慶有魚【健康廚房】
描述
年夜飯的餐桌上，絕對少不了一道象徵吉祥開運的魚料理，擺上一整條魚，象徵「年年有餘」的好兆頭，留福氣庇蔭子孫，護佑全家平安。用『健康廚房-泰式甜辣醬』做成老少咸宜的糖醋料理，酸鹹甜香的醬汁，和細嫩的魚肉產生美妙的滋味，顏色喜氣又好看，年年慶有餘。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。象徵年年有餘的魚料理，是過年餐桌不可少的吉祥美食，不需要繁複的工序與過多的添加，吃到食物最單純質樸的自然本質，吃的安心與健康。
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這罐『健康廚房-泰式甜辣醬』，是最經典的泰式風味，酸甜不嗆辣。嚴選進口優質魚露，搭配獨特工法醃漬的辣椒與新鮮生蒜，酸甜與辣度的完美平衡，口感清爽不油膩。適合各式料理，無論是涼拌沙拉、海鮮/炸物沾醬、肉類炒/醃醬、火鍋沾醬都很適合。健康廚房的醬料完全不添加防腐劑與人工色素，讓吃美食時，健康低負擔。
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將魚薄薄抹上一層太白粉，可讓煎魚時避免破損。
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以熱鍋冷油方式，中小火將鱸魚半煎炸成金黃撈起。
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再放入紅黃甜椒絲拌炒一下即可起鍋。
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將煎好的鱸魚擺入盤中，淋上做法7的醬汁，最後擺上青蔥絲即完成。運用健康廚房的醬料，輕鬆就能製作好吃又喜氣的年菜，超方便！
小撇步
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