年年慶有魚【健康廚房】

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年夜飯的餐桌上,絕對少不了一道象徵吉祥開運的魚料理,擺上一整條魚,象徵「年年有餘」的好兆頭,留福氣庇蔭子孫,護佑全家平安。用『健康廚房-泰式甜辣醬』做成老少咸宜的糖醋料理,酸鹹甜香的醬汁,和細嫩的魚肉產生美妙的滋味,顏色喜氣又好看,年年慶有餘。
 
 
 
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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

鱸魚 1尾
紅甜椒 半顆
黃甜椒 半顆
青蔥 1枝
洋蔥 半顆
蒜頭 4瓣
太白粉 少許
調味料
健康廚房-泰式甜辣醬 5大匙
檸檬汁 1大匙
白細砂糖 1大匙
蕃茄糊 1.5大匙
魚露 1小匙
醃料
米酒 1大匙
少許
  • 1 食材大集合。象徵年年有餘的魚料理,是過年餐桌不可少的吉祥美食,不需要繁複的工序與過多的添加,吃到食物最單純質樸的自然本質,吃的安心與健康。
  • 2 這罐『健康廚房-泰式甜辣醬』,是最經典的泰式風味,酸甜不嗆辣。嚴選進口優質魚露,搭配獨特工法醃漬的辣椒與新鮮生蒜,酸甜與辣度的完美平衡,口感清爽不油膩。適合各式料理,無論是涼拌沙拉、海鮮/炸物沾醬、肉類炒/醃醬、火鍋沾醬都很適合。健康廚房的醬料完全不添加防腐劑與人工色素,讓吃美食時,健康低負擔。
  • 3 將紅黃甜椒與青蔥切絲、蒜頭切末、洋蔥切丁,鱸魚洗淨後用餐巾紙擦乾,抹上米酒與少許鹽略醃5分鐘去腥備用。
  • 4 將魚薄薄抹上一層太白粉,可讓煎魚時避免破損。
  • 5 以熱鍋冷油方式,中小火將鱸魚半煎炸成金黃撈起。
  • 6 鍋中留一點點油炒香蒜頭與洋蔥丁,再加入『健康廚房-泰式甜辣醬』、糖、檸檬汁、蕃茄糊、魚露調味。
  • 7 再放入紅黃甜椒絲拌炒一下即可起鍋。
  • 8 將煎好的鱸魚擺入盤中,淋上做法7的醬汁,最後擺上青蔥絲即完成。運用健康廚房的醬料,輕鬆就能製作好吃又喜氣的年菜,超方便!
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2017/01/03 發表 508 瀏覽

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