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朱麗安廚房
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[皮蛋炒菠菜]簡單快速家常菜

[皮蛋炒菠菜]簡單快速家常菜

描述

皮蛋口感Q彈、具有獨特味道,單是加點蔥花跟醬油,就很美味。蒜頭清炒菠菜是家庭餐桌上常出現的家常菜,搭配皮蛋一起炒,則變化出另一種特殊風味。
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 菠菜洗淨切段,蒜頭切末。皮蛋用水煮5分鐘後浸冷水剝去彈殼,且成小塊備用。

    菠菜洗淨切段,頭切末。皮蛋用水煮5分鐘後浸冷水剝去彈殼,且成小塊備用。

  • 熱油鍋,爆香蒜頭炒菠菜並加入10cc水,菠菜熟軟後放皮蛋略炒一下。

    熱油鍋,爆香頭炒菠菜並加入10cc水,菠菜熟軟後放皮蛋略炒一下。

  • 加鹽調味盛盤。

    加鹽調味盛盤。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,297 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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留言

共 2 則
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  • Iris Liu
    Iris Liu

    請問要滾水下皮蛋煮,還是冷水煮比蛋到滾呢?

  • Ying Chi
    Ying Chi

    請問皮蛋為什麼要先水煮過,謝謝

    可以使皮蛋心凝固,以便烹煮時保持完整形狀。

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