[皮蛋炒菠菜]簡單快速家常菜

2016/12/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.1萬 995 3 3

皮蛋口感Q彈、具有獨特味道,單是加點蔥花跟醬油,就很美味。蒜頭清炒菠菜是家庭餐桌上常出現的家常菜,搭配皮蛋一起炒,則變化出另一種特殊風味。

食材 (2 人份 15 分鐘

菠菜 1把
皮蛋 2個
蒜頭 2瓣
適量
  • 1 菠菜洗淨切段,蒜頭切末。皮蛋用水煮5分鐘後浸冷水剝去彈殼,且成小塊備用。
  • 2 熱油鍋,爆香蒜頭炒菠菜並加入10cc水,菠菜熟軟後放皮蛋略炒一下。
  • 3 加鹽調味盛盤。
贊助

共 3 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問要滾水下皮蛋煮,還是冷水煮比蛋到滾呢?

23天前
user_avatar

請問皮蛋為什麼要先水煮過,謝謝

25天前
user_avatar
作者回覆

可以使皮蛋心凝固,以便烹煮時保持完整形狀。

25天前