繡球黃金丸
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一道工序簡單的料理，完成後會很有成就感的^_^
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
絞肉
2斤
生蛋黃
10顆
蔥
一根
醬油
一小匙
雞粉
一小匙
糖
一小匙
米酒
適量
胡椒粉
適量
五香粉
適量
太白粉
一小匙
清江菜
六根
-
1把生蛋黃煎成蛋皮，切絲 清江菜川燙 備用~
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2絞肉調味，摔到有黏性，擠成肉丸子~
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3把肉丸子裹上蛋絲，大火蒸15分，取出與清江菜盛盤，湯汁勾芡，滴點香油，淋上繡球丸，即可^_^
小撇步
蛋黃加點太白粉水，比較有張力~
