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住家煲仔飯

住家煲仔飯

描述

現代人上街吃煲仔飯越見平常,其實自己做一點都不因難、今晚一於自己動身試試做個熱氣驣驣煲仔飯給家人吧。。。

43 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將半肥瘦排骨用鼓油、鹽、米酒 、胡椒粉及油醃1小時或以上

  • 開火在瓦煲上放入米加入蓋過米再多(半個手指節水)煑起

  • 開火後不久見水起烟及有小水珠滾起便放下肉及立腸

    開火後不久見水起烟及有小水珠滾起便放下肉及立腸

  • 「全程約13分鐘 」在7-8分鐘後會慢慢聞到焦香,此時可略略輕微較少一點火

  • 煲仔飯大致完成,至於(焦香的飯焦),便隨個人心水繼續煮下去

    煲仔飯大致完成,至於(焦香的飯焦),便隨個人心水繼續煮下去

  • 用筷子在煲邊穿入便感受到其(焦熟度),此時可在煲邊加一圏油令其更焦熟

  • 全程約17-18分鐘 ,關火前加上蛋一隻蓋上焗約2分鐘便可享用、加上煲仔鼓油便成一個既溫暖又易做排骨立腸煲仔飯哦!

  • ★如果是新瓦煲請預先浸水一晚★

小撇步

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甜蜜蘋果的美食與攝影世界 210 食譜 683 粉絲

愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠... 身處香港的一個隱世廚娘,早退無時情便四處走走入廚做飯~ 搵食、入厨集於一身的香港太太

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