櫛瓜番茄義大利麵

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義大利麵一直是單身廚房裡最方便快速的料理,平日老是三餐在外,週末就來份健康營養又美麗的義大利麵吧❤️

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

櫛瓜 2條
紅蘿蔔 1條
綠花椰菜 1朵
大番茄 1顆
去皮番茄 1罐
通心麵 適量
調味
胡椒 少許
適量
起司粉 適量
番茄醬 可不加
  • 1 先處理綠花椰菜,再切櫛瓜和番茄(片狀),然後少量油煎櫛瓜直至香氣出來❤️
  • 2 邊煎櫛瓜可以邊煮通心麵,水滾把麵丟入,可加點橄欖油跟鹽,油防止麵黏在一起,鹽讓麵有點味道👍
  • 3 微焦狀態😍 櫛瓜煎過會出一點水喔😁
  • 4 把煮麵的水瀝乾放旁邊standby 因為紅蘿蔔比較難熟,所以煎到微焦的櫛瓜鍋內先放入紅蘿蔔拌炒,之後再放大番茄一起炒
  • 5 去皮番茄可適自己喜愛程度添加
  • 6 蔬菜們快熟時放入去皮番茄,最後放入綠花椰菜拌炒,記得加點鹽提味
  • 7 把麵放入蔬菜鍋內一起拌炒
  • 8 裝盤後灑滿起司粉!開動!
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小撇步

👉煮麵時適時加點冷水來調整麵的口感
👉番茄醬會影響天然果菜甜味,所以看個人吃的口味而定

2016/12/17 發表 1,512 瀏覽

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