香辣杏鮑菇肉末【福壽純芝麻油玩料理】

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【香辣杏鮑菇肉末】是打拋肉的變化版,簡單的調味更易上手,加入脆口軟嫩的杏鮑菇增加口感,用芝麻油來拌炒香氣棒!哇…又是一道超下飯菜…不得不多扒一碗飯啦!

食材

福壽純芝麻油 1茶匙
杏鮑菇 120g
豬絞肉 150g
九層塔 約1碗
蒜頭 3瓣
辣椒 適量
調味料
醬油 1大匙
味醂 0.5大匙
米酒 1茶匙
  • 1 簡單食材大集合,杏鮑菇切小塊狀備用
  • 2 蒜頭切末…辣椒斜切…九層塔洗淨粗梗去除
  • 3 熱鍋不加油…將絞肉拌炒去血水炒乾,絞肉呈焦黃即可加入一茶匙米酒去腥
  • 4 加入芝麻油放入蒜末、辣椒(不吃辣可省)爆香
  • 5 放入杏鮑菇塊快速拌炒至軟化
  • 6 加入調味料醬油、味醂拌炒均勻上色
  • 7 起鍋前九層塔放入拌炒即可
  • 8 很好下飯的香辣杏鮑菇肉末完成~
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小撇步

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2016/12/17 發表 2,022 瀏覽

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