香辣杏鮑菇肉末【福壽純芝麻油玩料理】
【香辣杏鮑菇肉末】是打拋肉的變化版，簡單的調味更易上手，加入脆口軟嫩的杏鮑菇增加口感，用芝麻油來拌炒香氣棒！哇…又是一道超下飯菜…不得不多扒一碗飯啦！
食材
福壽純芝麻油
1茶匙
杏鮑菇
120g
豬絞肉
150g
九層塔
約1碗
蒜頭
3瓣
辣椒
適量
調味料
醬油
1大匙
味醂
0.5大匙
米酒
1茶匙
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1 簡單食材大集合，杏鮑菇切小塊狀備用 -
2 蒜頭切末…辣椒斜切…九層塔洗淨粗梗去除
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3 熱鍋不加油…將絞肉拌炒去血水炒乾，絞肉呈焦黃即可加入一茶匙米酒去腥
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4 加入芝麻油放入蒜末、辣椒（不吃辣可省）爆香
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5 放入杏鮑菇塊快速拌炒至軟化
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6 加入調味料醬油、味醂拌炒均勻上色
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7 起鍋前九層塔放入拌炒即可
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8 很好下飯的香辣杏鮑菇肉末完成~
小撇步
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