芋泥銅鑼燒


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昨天吃了市售銅鑼燒,真的很甜,今天立碼做了減糖版的銅鑼燒。

利用市售鬆餅粉就可以輕鬆做出銅鑼燒

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
80g
1顆
40g
內餡
100g
15g
10g
適量
  • 1
    先備好以上食材。 鬆餅粉過篩,芋頭先利用電鍋蒸熟。
  • 2
    將砂糖,奶油加入芋頭裡,且將芋頭壓碎攪拌成泥狀。 1.此步驟需趁熱執行 2.牛奶慢慢加入,依個人口感加至想要的濕潤度。
  • 3
    將鬆餅粉,蛋,牛奶拌勻後,倒入容器中。 我覺得用此容器擠出來可以呈現完美圓形。
  • 4
    熱鍋不加油,直接倒入麵糊,待麵糊呈現上圖中泡泡狀即可翻面。
  • 5
    夾入自己喜歡的內餡,這次是做芋頭口味。
  • 6
小撇步

1.使用平底不沾鍋
2.麵糊牛奶與鬆餅粉比例=0.5:1
3.因是做給小孩吃,故這次內餡有稍減糖。
4.此份量可做約8個小型銅鑼燒

2016/12/16 發表 5,472 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Chen Jingshu
    Chen Jingshu

    請問鬆餅粉可改低筋麵粉嗎?

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