【厚生廚房】葛鬱金白蘿蔔雞湯

Name: 【厚生廚房】葛鬱金白蘿蔔雞湯 by 厚生市集
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 半雞切塊 600克; 葛鬱金(竹芋) 300克; [調味] 鹽 適量; 白蘿蔔 300克; [調味] 白胡椒 少許; 薑 3片

描述

竹芋在廣東地區，是秋季時經常被用來煲湯的食材，搭配蔬菜、排骨或海鮮就能燉出鮮美的湯頭，被視為是清肺潤喉的滋養食材。
富含澱粉及粗纖維，燉湯後綜合了筍類和糯玉米的口感，風味溫和。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=542

55 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

半雞切塊

600克
葛鬱金(竹芋)

300克
白蘿蔔

300克
薑

3片

調味

鹽

適量
白胡椒

少許

步驟

竹芋剝去棕皮洗淨切滾刀，薑切片，白蘿蔔切丁；半雞汆燙撈起備用。
將所有食材放入鍋中，水蓋過食材，大火煮滾後轉小火燉30-40分鐘，至白蘿蔔透明、雞肉軟熟。（電鍋可用內鍋加水蓋過食材，外鍋加二杯水，蒸煮約一小時）
加入適量鹽、白胡椒（不一定要）調味，即可享用。

小撇步

簡單吃~葛鬱金(竹芋)剝去外膜，洗淨後用水煮，也能品嘗最原味的清甜，有淡淡玉米香氣。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=542

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2016/12/16 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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