「安永鮮物」和風醬煮北海道干貝
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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醬汁作法:高湯粉加水煮成高湯,煮滾後,放入味醂、米酒、糖、醬油,攪拌至糖完全溶解即可
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將竹筍縱切長塊狀,洋蔥切刀痕,洋菇切刀痕備用
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煮一鍋水,將竹筍放入鍋中燙熟,在將青江菜、洋菇,放入鍋中燙熟
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北海道頂級干貝以太白粉均勻沾裹,放入醬汁中以小火煮滾
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將干貝撈起,放上竹筍、青江菜擺盤,淋上醬汁即完成
小撇步
來自北海道干貝厚度較厚,可將干貝剖半,減少烹煮時間
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