百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
章魚燒
1 食譜 1 粉絲

烏甜仔粥(台語)

烏甜仔粥(台語)

描述

古早媽媽味的粥,用烏甜仔菜(台語)來煮粥,吃起來就是家鄉味,素食。主角,烏甜仔菜(台語),聽發音打的,鄰居種菜,野生長的多摘一些送給我們的。Google一下國語好像叫 龍葵。

19 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備基底味,香菇,菜脯,紅蘿蔔,草菇腿罐頭,其他冰箱剩下的食材或個人喜愛的(南瓜,豆腐…)

    準備基底味,香菇,菜脯,紅蘿蔔草菇腿罐頭,其他冰箱剩下的食材或個人喜愛的(南瓜,豆腐…)

  • 主角,烏甜仔菜(台語),聽發音打的,鄰居種菜,多摘一些送給我們的。Google一下國語好像叫 龍葵。

    主角,烏甜仔菜(台語),聽發音打的,鄰居種菜,多摘一些送給我們的。Google一下國語好像叫 龍葵。

  • 烏甜仔菜先川燙備用

    烏甜仔菜先川燙備用

  • 用油爆香 ,香菇 ,菜脯, 蘿蔔

    用油爆香 ,香菇 ,菜脯, 蘿蔔

  • 加入醬油

    加入醬油

  • 加水滾開後, 在加生米(要洗過), 約煮15分鐘,生米變無透明的

    加水滾開後, 在加生米(要洗過), 約煮15分鐘,生米變無透明的

  • 再加入易熟食材,草菇腿罐頭,南瓜,豆腐,約煮個5分鐘

    再加入易熟食材,草菇腿罐頭,南瓜,豆腐,約煮個5分鐘

  • 開始調味,加鹽及味精,試試粥味道

    開始調味,加鹽及味精,試試粥味道

  • 最後加入烏甜仔菜

    最後加入烏甜仔菜

  • 就是好吃的烏甜仔粥囉~充滿了媽媽素食的口味。

    就是好吃的烏甜仔粥囉~充滿了媽媽素食的口味。

小撇步

龍葵(學名:Solanum nigrum又稱 、天茄子、牛酸漿、烏甜菜,是茄科茄屬植物
一年生草本植物,全草高30-120厘米;莖直立,多分枝;卵形或心型葉子互生,近全緣;夏季開白色小花,4-10朵成聚傘花序;球形漿果,成熟後為黑紫色。漿果和葉子均可食用,但葉子含有大量生物鹼,須經煮熟後方可解毒。
一般食用:
龍葵的幼苗、嫩葉是一道可口的野菜,入口味道微苦而後甘,可以汆燙、炒食、煮湯,也可以煮粥。

5,869 瀏覽
avatar
章魚燒 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 麻婆豆腐 三杯雞 雞湯 瓜仔肉 香菇雞湯 南瓜 金針菇 四季豆 番茄炒蛋 竹筍 白菜滷 義大利麵 低脂高蛋白 糖葫蘆 雞肉 馬鈴薯 茄子 鮭魚 涼拌小黃瓜 早餐 玉米濃湯 豆腐 櫛瓜 排骨 花椰菜 馬鈴薯燉肉 家常菜 地瓜 炒飯 酸辣湯 滷肉 蒸蛋 粽子 湯麵 高麗菜 餅乾 菠菜 娃娃菜 打拋豬 台式泡菜 炒麵 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 雞蛋豆腐 小黃瓜 番茄 糖醋排骨 雞胸肉