當歸煲虱目魚湯

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食材

虱目魚 1尾
當歸 15公克
黃耆 30公克
川芎 20公克
枸杞 10公克
紅棗或黑棗 10公克
薑片 10公克
2000cc
米酒 100cc
少許
  • 1 虱目魚洗淨,切成5大塊;稍微川燙一下備用
  • 2 所有中藥以冷水沖洗去除雜質,備用
  • 3 取一湯鍋,放入水與其餘材料,以小火煮約15分鐘
  • 4 將作法1的虱目魚塊放入湯鍋中,以小火續煮約20分鐘
  • 5 將棗子及枸杞、米酒加入作法3中,再煮約5分鐘後,再鹽調味即可
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2016/12/14 發表 1,335 瀏覽

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