珍珠丸子 花團錦簇稍作點綴變身宴客、年菜料理

珍珠丸子


小語~不是傻妞
37 食譜 178 粉絲
收藏 169 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

花團錦簇稍作點綴變身宴客、年菜料理

食材
半斤
1斤
8朵
1匙
少許
少許
醃料
兩大匙
適量
少許
少許
適量
  • 1
    糯米洗淨後泡水六個小時
  • 2
    絞肉請攤販絞兩次,再用菜刀剁出黏性摔打後加入醃料拌勻至冰箱冷藏兩小時
  • 3
    花椰菜洗好只用前端綠花部份
  • 4
    滾水鍋中加入鹽、一點點油將花椰菜下鍋川燙後放涼備用
  • 5
    將絞肉揉成肉丸子後裹上糯米放入電鍋蒸20分鐘
  • 6
    取一盤中間放上一顆丸子再將花椰菜圍成一圈,再排一圈丸子
  • 7
    最後在每顆珍珠丸上放少一小撮蝦卵即完成
小撇步

糯米泡不夠久蒸時米心會不容易熟

絞肉中可加入荸薺、香菇、蝦米、蔥花隨個人喜好添加

蒸籠鋪上蒸籠紙才不會黏住

2012/03/25 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小語~不是傻妞
37 食譜 178 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

今晚做這道珍珠丸子 你也喜歡吃嗎? 開始醃肉,泡糯米啦~~ 用不完的絞肉 我還要包水餃喔!

7 years ago

大家都在查

南瓜濃湯舒肥機鳳梨棉花糖枸杞微波爐土豆芒果披薩火龍果壽喜燒WMF快力鍋芭樂減肥餐獅王洗碗精壽司奇異果百香果拉麵滷味泡麵檸檬涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒芋頭素食史雲生雞湯蛋捲馬卡龍秋葵水果臭豆腐便當蜂蜜冰淇淋普格義大利麵醬紅豆水波爐早午餐迷迭香洛神花鳳梨酥飛利浦IH電子鍋燒肉奇亞籽牛肉麵鑄鐵鍋虎牌電子鍋鮑魚Bosch廚師機